糖，可以說(shuō)是人們又愛(ài)又恨的一種食物，雖然它可以給人們帶來(lái)“甜蜜”的滿足感，但攝入過(guò)量的糖，又會(huì)誘發(fā)人體肥胖?！斗逝峙c健康之間問(wèn)題的探究》中指出，肥胖是長(zhǎng)壽的大敵，超重10%的45歲男性，壽命比正常體重者縮短4年；肥胖還會(huì)誘發(fā)高血壓、冠心病，也會(huì)影響消化系統(tǒng)、肝膽、內(nèi)分泌，還會(huì)引起關(guān)節(jié)病變。

為了身材管理，也為了避免由肥胖引發(fā)的各種并發(fā)癥，越來(lái)越多人都開(kāi)始看重食物中的“含糖量”，商家們也根據(jù)市場(chǎng)需求，推出低糖食物、無(wú)糖食物。酸奶行業(yè)自然也緊隨變化，不少品牌都在積極推出低糖、無(wú)糖的健康酸奶，希望在競(jìng)爭(zhēng)激烈的消費(fèi)市場(chǎng)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

新風(fēng)口之下，號(hào)稱“植物酸奶屆天花板”的乳豆仙推出一款豆酸奶，主打純植物基、低升糖，很好地平衡了美味與健康，滿足當(dāng)代年輕消費(fèi)者的“控糖”需求，引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注。

“無(wú)糖”并非真的“0糖”

雖然市面上推出形形色色的無(wú)糖酸奶，讓消費(fèi)者倍感安心。然而事實(shí)上，無(wú)糖酸奶并非意味著一點(diǎn)糖都沒(méi)有添加。根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體)，即可標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。與其說(shuō)是“無(wú)糖”，不妨說(shuō)是“限糖”。

值得注意的是，市面上不少酸奶打著“無(wú)糖”旗號(hào)的酸奶，往往是指不額外添加蔗糖，但使用了“代糖”，屬于打了“概念差”。

木糖醇便是不少人第一印象的代糖，此外，可樂(lè)中添加的阿斯巴甜、甜蘇打飲料中添加赤蘚糖醇、山梨醇等，也都是常見(jiàn)的代糖。代糖甜度高，熱量低，成為不少品牌制作“無(wú)糖”食品的選擇。

代糖健康嗎？近幾年，隨著對(duì)代糖的研究越發(fā)深入，發(fā)現(xiàn)攝入過(guò)多代糖對(duì)健康無(wú)益。法國(guó)巴黎第十三大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究實(shí)驗(yàn)室(EREB)在PlosMedicine期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，他們通過(guò)對(duì)102865名成年人進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)7年的追蹤研究發(fā)現(xiàn)，人工代糖，尤其是阿斯巴甜和安賽蜜，與肥胖風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián)，這意味著人工代糖并不是糖的健康、安全替代品。

另外，真正連代糖都不加的酸奶，由于動(dòng)物蛋白發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，從而味道顯得酸澀，難以入口。所以，想要健康與口味兼顧，酸奶并不需要完全摒棄“蔗糖”，可以像乳豆仙豆酸奶一樣，選擇加入晶煉黑糖這種低升糖的蔗糖。

“低升糖”改寫(xiě)酸奶健康格局

基于對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)趨勢(shì)的深刻洞察，乳豆仙品牌創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、強(qiáng)化口感體驗(yàn)，攜手華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院專家團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)力推出“低升糖”豆酸奶，成功引領(lǐng)酸奶品類跨上新臺(tái)階，刷新酸奶健康新高度。

乳豆仙豆酸奶中的甜味來(lái)源，正是“低升糖”的晶煉黑糖。

低升糖，顧名思義升糖指數(shù)較低。雖然晶煉黑糖也屬于蔗糖，可相對(duì)于同為蔗糖的白砂糖而言，晶煉黑糖的升糖指數(shù)僅有45左右，白砂糖則達(dá)到了65。另外，晶煉黑糖還含有甘蔗多酚等活性物質(zhì)，這類物質(zhì)有助于身體脂肪的燃燒，減少脂肪儲(chǔ)存，從而有利于控制體重，實(shí)屬肥胖人士、怕發(fā)胖人群的福音，再也不用因?yàn)椤疤恰倍芙^酸奶、拒絕美味。

乳豆仙，持續(xù)深耕健康飲食

酸奶光健康不行，還要美味。乳豆仙在精心控甜、打造“健康酸奶”的同時(shí)，也在口味上積極尋求新突破。較于市面上普通的植物酸奶，乳豆仙這款酸奶特采用華農(nóng)專利發(fā)酵技術(shù)來(lái)發(fā)酵，不但充分發(fā)揮了大豆的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也更好地改良了口感，不但沒(méi)有豆腥味，喝起來(lái)更是有一種植物的清甜氣息，讓人口留余香。

面對(duì)“控糖”新趨勢(shì)，乳豆仙精準(zhǔn)發(fā)力，成功打造了首款“好喝不發(fā)胖”的豆酸奶。未來(lái)，乳豆仙也將不忘初心，始終牢記“做中國(guó)最好的豆酸奶”的使命，繼續(xù)在健康食品行業(yè)中深耕，為國(guó)人的飲食健康添磚加瓦。