今天不學(xué)做菜了,蚊師傅把畢生所學(xué)《番茄炒雞蛋》毫無(wú)保留地教給你們!

【成品展示】

【食材辨認(rèn)】

小蔥

蒜苗

【操作步驟】

1.西紅柿去皮

方法:把西紅柿橫豎劃兩刀，盡量劃深一點(diǎn)，再倒入剛燒開(kāi)的水沒(méi)過(guò)西紅柿，這樣等一下皮一撕就下來(lái)了。

2.切點(diǎn)蔥花，大蒜切片

3. 打5個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)白醋去腥味，雞蛋攪拌均勻

4.西紅柿水晾涼了，去皮。上面也要泡到熱水。

5.西紅柿切塊

多余的西紅柿邊角料用于給好兄弟做涼拌西紅柿。

6.炒雞蛋

鍋燒熱加入花生油，油燒熱倒入蛋液，用筷子攪碎，翻鍋

雞蛋炒到這樣就可以了。

7.少倒點(diǎn)花生油，蒜片倒入爆出香味，把蒜片炒到微黃，加入西紅柿，加入3勺鹽，3勺白糖(可根據(jù)口味少加白糖)。

再加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。

8.西紅柿炒出湯汁以后加入雞蛋，再翻炒一會(huì)，喜歡湯泡飯可以加點(diǎn)水淀粉。

9.出鍋前加點(diǎn)靈魂小蔥花

10、出鍋

【大廚點(diǎn)評(píng)】

這個(gè)加蒜片和生抽的番茄炒雞蛋可以試一下。

不喜歡的話(huà)這兩樣不放就是普通的番茄炒雞蛋。