西紅柿又叫番茄，既是水果也是蔬菜，且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。西紅柿是一種比較常見的蔬菜，一般都會(huì)在夏季的6-8月份成熟，是夏季的時(shí)令蔬菜。

日常生活中，多吃西紅柿可以養(yǎng)護(hù)我們的身體，往往可以給我們的健康帶來許多好處。

那你知道與西紅柿相克的食物有哪些嗎？西紅柿還有沒有其他妙用呢？下面我們就一同來了解一下。

關(guān)于西紅柿的小知識(shí)

【首先來了解一下，西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值】

番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為%，其中糖分占～5%，酸%～%、蛋白質(zhì)%～%、維生素%～%、礦物質(zhì)～%、果膠%～%、維生素C25～45毫克/100克。

【生吃好還是煮熟吃好？】

西紅柿是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，不管是生吃還是熟吃，都比較好。

但是，不同的吃法和不同的營養(yǎng)補(bǔ)充劑是有所側(cè)重的，西紅柿洗凈后可以生吃。

它們含有豐富的維生素C，有助于幫助抗氧化的物質(zhì)，還能抵抗紫外線對(duì)皮膚的傷害。吃煮熟的西紅柿可以補(bǔ)充番茄紅素，有助于降低前列腺炎或前列腺增生的風(fēng)險(xiǎn)。

【西紅柿一天吃幾個(gè)為最佳？】

一般一天吃一到兩個(gè)，可以滿足身體對(duì)于礦物質(zhì)和維生素的需求，生吃或者炒菜都可以。

但是，西紅柿不宜空腹食用，因?yàn)槲骷t柿中含有的成分會(huì)與過量胃酸結(jié)合造成胃部不適。

而且，未成熟的西紅柿不能食用，食用未成熟的西紅柿可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉頭暈，嚴(yán)重的可能危及生命。

所以，食用西紅柿應(yīng)該選紅透的西紅柿為宜，并且應(yīng)該進(jìn)食適量，不要過度攝入。

常吃西紅柿有什么好處？

1.提高視力

西紅柿中中含有維生素C的維生素A，能預(yù)防夜盲癥，增強(qiáng)視力。西紅柿中含有豐富的抗氧化物、番茄紅素、玉米黃質(zhì)、葉黃素以及植物化學(xué)物質(zhì)，可以有效抵御光線對(duì)于眼睛的損傷，降低白內(nèi)障的患病風(fēng)險(xiǎn)。

2.美容和防衰老

將新鮮的西紅柿搗爛取汁，加入少許白糖每天涂抹在面部，這樣能夠使自己的皮膚變得更加細(xì)膩和光滑，從而也可以達(dá)到美容和防衰老的效果。

3.養(yǎng)護(hù)心血管

這主要是因?yàn)?，西紅柿里含有一種叫作番茄紅素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化功效。

所以經(jīng)常吃番茄，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)血管起到保護(hù)作用。所以，在生活中，心血管不好的人，平時(shí)不妨多吃一些西紅柿。

4.防癌

西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，時(shí)可以清熱解毒以致病變。天天吃吃1~2個(gè)西紅柿能夠更好的防癌，同時(shí)輔助治療癌癥，這個(gè)時(shí)候一定要選擇新鮮熟透的西紅柿。

5.提高免疫力

人體免疫系統(tǒng)是大家身體中十分關(guān)鍵的安全防護(hù)路線，具備強(qiáng)有力的免疫能力。

可以避免外界病毒和細(xì)菌的侵入，在人的身體內(nèi)與此同時(shí)緩解心身壓力，減少發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)性。

西紅柿營養(yǎng)豐富，假如用餐能適量吃西紅柿，很有可能會(huì)提升身體免疫能力和抵抗能力，緩解身體壓力。

6.血脂和血壓變正常

西紅柿中的營養(yǎng)成分非常豐富，里面的番茄紅素和果酸不但能夠預(yù)防癌癥的發(fā)生，還能夠降血壓，降血脂以及降低膽固醇。

如果已經(jīng)患上了高血壓或者腎臟疾病，多吃一些西紅柿，也可以讓治療的效果變得更佳。

7.有益腸胃

番茄中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能很好的刺激腸胃的蠕動(dòng)分泌，從而有助于消化。

另外番茄中的纖維素含量也比較豐富，有助于通便潤腸道，因此有助于預(yù)防便秘的產(chǎn)生。

與番茄相克的食物有哪些？?jī)烧弑M量不要一起食用，不要不放心上

1.白酒

西紅柿與白酒同食，可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、氣短等癥狀。因?yàn)槲骷t柿中含有鞣酸，與白酒同時(shí)食用會(huì)在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

2.黃瓜

西紅柿和黃瓜不能一起吃！

黃瓜之中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣離子、鐵離子、胡蘿卜素、維生素e，可以維持新陳代謝，保證身體的能量。

黃瓜里面含有大量的分解酶，這種分解酶有可能會(huì)破壞西紅柿中的維生素c，就會(huì)影響西紅柿營養(yǎng)成分的吸收。

3.胡蘿卜

胡蘿卜作為營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，在餐桌上非常常見。但是和黃瓜一樣，胡蘿卜含有維生素C的分解酶，會(huì)破壞番茄中富含的維生素C，雖然不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但浪費(fèi)營養(yǎng)。

4.酸奶

西紅柿中含有的果酸與酸奶中的乳酸菌相遇會(huì)破壞乳酸菌的活性，減弱酸奶的益生作用。此外，果酸還會(huì)加速酸奶中乳酸的發(fā)酵過程，導(dǎo)致酸味增加，影響口感。

5.河蝦

河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因?yàn)榉淹瑯右诧柡S生素c。

同蝦中的鉀砷會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?，能麻痹毛?xì)血管，抑制巰基梅的活性。

并使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細(xì)胞壞死，毛細(xì)血管擴(kuò)張。但是吃很少一點(diǎn)并不會(huì)有很強(qiáng)烈的中毒跡象，就看個(gè)人的選擇了。

6.豬肝

豬肝中的一些成分會(huì)使西紅柿中的維生素C發(fā)生氧化脫氧反應(yīng)，會(huì)使其失去原有的功能，不利于維生素C發(fā)揮作用。

延伸閱讀：西紅柿是水果還是蔬菜？

西紅柿是蔬菜。

西紅樹在法律的定義上是屬于蔬菜的，因?yàn)檫@種植物在生活中一般作為烹飪的原料，在熟食中通過加工來食用，因此應(yīng)當(dāng)被認(rèn)定為屬于蔬菜。

在這個(gè)層面上法律的判定高于生物學(xué)的判定，因此西紅柿應(yīng)該是蔬菜。

不過也應(yīng)該注意，從生物學(xué)的角度看，西紅柿完全符合水果的判定要素，所以適當(dāng)吃西紅柿準(zhǔn)沒錯(cuò)。