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悶飯!茄子的?。ǜ阶龇ǎ?/h1>

2020-05-30 18:22 作者:不是惡露  | 我要投稿

茄子燜飯屬于精品主食,主料是大米、茄子、豬肉,茄子又名落蘇、酷蘇,營養(yǎng)豐富,尤其含大量維生素D,能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值很高,其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC,尤其是糖分含量較番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。

自己的成品

1、電飯鍋中把米泡一下,然后蒸上。


2、選細(xì)長的長條茄子,洗凈,切成塊。


3、肉丁備好,加料酒、鹽、雞精腌一會兒。


4、鍋中放油,燒熱后放入肉丁翻炒,再加入茄塊,過一下油,稍稍變軟即可關(guān)火。


5、米飯蒸到二十分鐘左右的時候,還稍稍有點(diǎn)稀,這個時候可以放入炒好的茄子肉丁,鋪在米飯上邊即可。


6、再繼續(xù)蒸米飯和茄子,燜飯熟了即可.


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