咖啡豆到消費者手上之前，? 需要經(jīng)過哪些處理的方式？

1.果實采摘

精細采摘——人工采摘（咖啡豆一般用于競賽，精品）

效率采摘——機械采摘（咖啡豆一般用于商業(yè)售賣）

2.咖啡豆處理法

果實采摘后，需經(jīng)過濕處理的過程取出生豆并產(chǎn)生風(fēng)味。

常見的發(fā)酵方式有三種：·傳統(tǒng)處理法·厭氧發(fā)酵·特殊處理

3.咖啡生豆

完成處理法后，去除包裹在咖啡豆的羊皮層，所得出咖啡生豆。

?4.生豆分級

不同的咖啡種植國家有一套屬于當?shù)氐姆旨墭藴?。主要的分級方式為?/p>

·生豆瑕疵 ·海拔、硬度 ·生豆大小