2023年4月19日，萬頤養(yǎng)老受邀參加由廣州市三項(xiàng)羊城行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)工作小組指定廣州市輕工技師學(xué)院主辦的《康養(yǎng)粵菜》走進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)啟動(dòng)儀式，并作為重點(diǎn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)之一與廣州市輕工技師學(xué)院就共建《康養(yǎng)粵菜》進(jìn)機(jī)構(gòu)推廣示范基地、人才輸送與共同培養(yǎng)合作等方面簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

《康養(yǎng)粵菜》書冊(cè)，是積極響應(yīng)國家、省市鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)“粵菜師傅”工程的號(hào)召，承接廣州市委、市政府高度重視的“粵菜師傅”工程羊城行動(dòng)的工作要求，由“粵菜師傅”、“廣東技工”、“南粵家政”三項(xiàng)工程羊城行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組指定廣州市輕工技師學(xué)院牽頭，協(xié)同廣州市衛(wèi)生健康委、廣州市旅游商務(wù)學(xué)校、廣州市白云工商技師學(xué)院、嶺南商旅集團(tuán)、廣州酒家集團(tuán)及廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)，組織力量系統(tǒng)梳理相關(guān)廣府菜菜譜、湯譜、點(diǎn)心譜，匯編而成，旨在規(guī)范食材采集、工藝流程、成品規(guī)格，研究食品營養(yǎng)成分，提出飲食建議。

《康養(yǎng)粵菜》走進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)活動(dòng)和校企戰(zhàn)略合作，共同宣傳推廣綠色、健康、文明飲食習(xí)慣，推動(dòng)“康養(yǎng)+粵菜”文化向前發(fā)展，助力實(shí)施健康中國戰(zhàn)略，同時(shí)開展產(chǎn)學(xué)研合作，深化校企合作，為促進(jìn)健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供人才和技術(shù)支持。

活動(dòng)開始，由廣州市輕工技師學(xué)院黨委書記成振洋致辭，活動(dòng)中程進(jìn)行了重點(diǎn)合作推廣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略合作簽約儀式，向印編單位頒發(fā)牌匾，推廣機(jī)構(gòu)代表進(jìn)行發(fā)言，贈(zèng)送書冊(cè)儀式，以及開展康養(yǎng)粵菜體驗(yàn)。校企雙方也就各自發(fā)展情況及參與產(chǎn)教融合、校企合作的措施和合作愿景作了介紹和交流，圍繞康養(yǎng)粵菜推廣與合作、共建《康養(yǎng)粵菜》進(jìn)機(jī)構(gòu)推廣示范基地、人才輸送與共同培養(yǎng)合作、探索健康服務(wù)與管理專業(yè)群開發(fā)與建設(shè)等方面開展戰(zhàn)略合作。

推廣康養(yǎng)粵菜進(jìn)入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)以及校企戰(zhàn)略合作，不僅有助于提升機(jī)構(gòu)膳食營養(yǎng)水平，形成綠色、健康、文明的餐飲特色，也有助于校企共同培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才、助推養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。未來，廣州市萬頤養(yǎng)老服務(wù)有限公司將積極尋求更多服務(wù)提升和人才培養(yǎng)途徑，為養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

“吃出來的健康生活”是萬頤餐飲團(tuán)隊(duì)的服務(wù)宗旨，“每天吃掉一道彩虹”是萬頤彩虹餐廳的配菜理念。萬頤彩虹精準(zhǔn)營養(yǎng)餐以長者獨(dú)特的營養(yǎng)需求為出發(fā)點(diǎn)，從精準(zhǔn)供餐、新鮮安全、科學(xué)搭配、溫情文化、體系化輔助、健康美味等多維度出發(fā)，為長者提供建立于標(biāo)準(zhǔn)之上的個(gè)性化營養(yǎng)膳食服務(wù)。

01 精準(zhǔn)供餐

為保證向不同狀態(tài)的長者提供精準(zhǔn)的供餐服務(wù)，在長者入住前會(huì)由多學(xué)科專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行多項(xiàng)評(píng)估。其中包括咀嚼能力、吞咽能力、營養(yǎng)不良評(píng)估、膳食習(xí)慣調(diào)查等。根據(jù)不同年齡和健康狀況，為長者精準(zhǔn)提供多形態(tài)餐飲，如普通餐、軟食、碎食、啫喱食、流質(zhì)食等。除多形態(tài)餐飲外，還會(huì)根據(jù)長者不同的身體狀況提供定制化治療餐，如糖尿病餐、痛風(fēng)餐等。

02 新鮮安全

萬頤各院與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)企業(yè)可追溯供應(yīng)商（UKAS、SGS、HACCP、IS09001認(rèn)證等）合作，每天清晨急速新鮮配送。4D廚房管理與SFDA明廚亮灶，保證制作過程的安全與衛(wèi)生。

03

健康美味

軟爛、精致、多汁、多纖、低糖、低鹽、低脂是老年人獨(dú)有的膳食需求。院內(nèi)每一餐都是出自資深營養(yǎng)師與星級(jí)酒店大廚通力合作，按照每天一道彩虹的標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)搭配。院內(nèi)定期開展長者膳食委員會(huì)，聽取各方意見及建議，獲取長者飲食喜好，不斷改良菜式，及時(shí)推陳出新。

04

健康搭配

要美味更要健康。膳食搭配遵循《中國居民膳食指南》，融合地中海飲食模式，輔以中醫(yī)養(yǎng)生食療。每天不少于25種食材，五色搭配，融入應(yīng)時(shí)蔬果。24節(jié)氣時(shí)令菜肴依照節(jié)令規(guī)律上新，確保長者營養(yǎng)均衡，食物多樣，優(yōu)食有據(jù)。

05

溫情文化

好吃的二十四節(jié)氣，每周舌尖美食日，夜市小吃街，冬至火鍋大賞，蒙面舞會(huì)自助餐，萬頤廚藝大賽，包歲餃嘮家常，長壽面與生日蛋糕，中秋春節(jié)團(tuán)圓圍餐……四時(shí)八節(jié)，隨季而食，緊扣人文節(jié)慶，賦予餐飲膳食更深層、更有趣的意義。

06

體系化輔助

合伙奮斗膳食小組機(jī)制，研究服務(wù)創(chuàng)新、品質(zhì)提升方法及供餐流程優(yōu)化。不斷完善烹調(diào)制作工藝，研發(fā)新菜品。營養(yǎng)師、餐飲團(tuán)隊(duì)、介護(hù)團(tuán)隊(duì)、機(jī)構(gòu)管理者共建個(gè)性化餐飲體系以及個(gè)案健康管理機(jī)制。

在萬頤養(yǎng)老，吃從來不只是美味那么簡(jiǎn)單！