在眾多入侵中國的物種當(dāng)中，很多物種都被中國的吃貨所擺平，比如說小龍蝦這類食品，現(xiàn)在已經(jīng)成為了大家，在夜宵市場(chǎng)上最鐘愛的品類，可是有一種入侵物種，從1981年引入中國以后，卻成為了大家不愿提及的對(duì)象，這就是福壽螺。

作為軟體動(dòng)物的福壽螺，由于外觀跟田螺非常相近，所以，常常被用來冒充田螺，但事實(shí)上，雖然它可以食用，可是口感非常的差，因此大家并不喜歡這種食品。相比較而言，福壽螺個(gè)體更大，而它適應(yīng)性更強(qiáng)，因此迅速繁殖的他就能占據(jù)更大的水域，而在高產(chǎn)量的狀況之下，成為優(yōu)勢(shì)品種也就不足為奇了。

如果僅僅是口感差，其實(shí)倒不是有多大的影響，最關(guān)鍵的是，如果福壽螺的處理并不成熟，比如說沒有經(jīng)過充分的加熱，那么會(huì)引起寄生蟲在人體內(nèi)的感染，比如說廣州管圓線蟲。發(fā)生這類感染之后，可能會(huì)引起一些發(fā)熱的癥狀，伴隨著頭痛，這是比較輕微的水平，更嚴(yán)重也許會(huì)導(dǎo)致癡呆和死亡。

研究表明，每只福壽螺內(nèi)含有的寄生蟲幼蟲多達(dá)上千條，這是一個(gè)驚人且恐怖的數(shù)字，這也就提示了，如果加熱處理沒有做好，將很有可能產(chǎn)生極其嚴(yán)重的后果。

福壽螺一開始出現(xiàn)在亞馬遜河流域，大概在上個(gè)世紀(jì)70年代進(jìn)入了中國臺(tái)灣，后來，又被引入到廣東，經(jīng)過過度養(yǎng)殖之后，福壽螺由于口感不好，被釋放到野外，加上他天性極強(qiáng)的繁殖和適應(yīng)能力，因此迅速擴(kuò)散。