溜肥腸是很多人喜歡的一道美食，但是卻不太敢輕易嘗試，擔(dān)心做不好，本篇文章就分享給大家家常版溜肥腸的做法，做出來(lái)沒(méi)有異味，麻辣可口。

準(zhǔn)備一些食材與調(diào)料，肥豬腸、黃瓜、木耳、冬筍、蔥、蒜、糖，還有鹽、料酒、醬油、醋、淀粉和我們的五行麻辣醬。

做法：先把冬筍切成片，蔥切成蔥花、蒜切成蒜片。然后把豬肥腸、冬筍片、木耳都焯水備用。

鍋中放油加入蔥花、蒜片爆香，再放入肥腸集火快炒，這樣才能讓做出來(lái)的肥腸嫩滑可口。加入鹽、糖、料酒、醬油、醋，再加入五行麻辣醬煸炒均勻，讓肥腸吸收辣醬的味道，這樣做出來(lái)的肥腸略帶微辣，口感更好。炒均勻后放入黃瓜片、加入淀粉勾芡即可出鍋。

五行麻辣醬作為調(diào)味醬，無(wú)論是熱菜還是涼菜都可以使用，放在菜中，可提升菜的麻辣鮮香度，讓口感更加的醇厚，提香又增色。