全麥面包

1.500gT85黑全麥粉，5g樂斯福燕子酵母，3g鹽，400g水揉成面團，醒發(fā)至體積翻倍

2.手上沾水，將面團踹回到以前的大小，重新發(fā)酵，重復3-4次，最后一次發(fā)酵之前加入果干和果仁

3.面板上撒粉防粘，發(fā)酵好的面團取出，簡單揉一下放到發(fā)酵籃中，最后發(fā)酵一次，注意撒上面粉防粘，發(fā)酵好之后，直接倒在烤盤中，撒上面粉，表面畫幾刀，送入預熱的烤箱，240度帶蒸汽烤30分鐘左右，不帶蒸汽烤箱200度烤30分鐘左右