午飯給老伴兒炒了一盤“蘆筍蝦仁”，清脆鮮美又營養(yǎng)。

蘆筍是世界十大名菜之一，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。經(jīng)常食用蘆筍，可以預防高脂血癥和心腦血管疾病。

蘆筍中的蕓香苷，香豆素、維生素P，有降糖和維護視網(wǎng)膜的作用，它的膳食纖維含量高，可減緩飯后血糖上升速度。

應(yīng)該注意的是：

1.蘆筍有少量嘌呤，痛風患者不要多吃。

2.烹調(diào)時 不要高溫，以免營養(yǎng)流失。

早餐：

1.饅頭，50克（面粉重量。）

2.洋蔥炒豆腐，163克

3.煮雞蛋，54克

4.拌鮮姜絲，15克

5.豆渣菜湯，1中碗

午餐：

1.饅頭，50克（面粉重量。）

2.胡蘿卜拌千張絲，152克

3.蘆筍炒蝦仁，142克

4.牛肉番茄湯，1中碗

晚餐：

1.饅頭，50克（面粉重量。）

2.煮玉米，43克

3.炒豆角，152克

4.燉雞腿，70克（可食部分。）

5.芹菜葉豆渣湯，1中碗

兩餐之間加水果，136克（蘋果重量。）