原料：

麻薯原料

牛奶 ? ? ?200毫升

糯米粉 ?140克

白砂糖 ?30克

鹽 ? ? ? ? 1克

黃油 ? ? ?5克

曲奇原料

無鹽黃油 ? 55克

白砂糖 ? ? ?35克

牛奶 ? ? ? ? ?22克

低筋面粉 ? 95克

抹茶粉 ? ? ? 3克

制作過程

1、先做麻薯牛奶200毫升、糯米粉140克、白砂糖30克、鹽1克，攪拌均勻至順滑無顆粒狀態(tài)。

2、包上保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)氣孔，隔水蒸20分鐘左右。檢查是否熟透的話，可以用筷子戳進(jìn)去底部沒有白漿就行了。

3、蒸熟以后放黃油5克，用筷子使勁攪拌至黃油融進(jìn)麻薯進(jìn)去。

4、現(xiàn)在開始做曲奇，室溫軟化的無鹽黃油55克，打發(fā)至顏色變淡、體積變大。

5、加入白砂糖35克繼續(xù)打發(fā)均勻。

6、加入室溫的牛奶22克，打發(fā)均勻。

7、篩入低筋面粉95克、抹茶粉3克，用刮刀切拌成團(tuán)。

8、然后用手稍微揉一下、揉圓成團(tuán)就行了。

9、取一個(gè)保鮮袋，倒一點(diǎn)點(diǎn)食用油進(jìn)去，把麻薯放進(jìn)去，繼續(xù)用手揉至有彈性不沾手就行了，揉好的麻薯可以放冰箱冷藏備用。

10、把抹茶面團(tuán)分成20克一個(gè)，可以做10個(gè)，每個(gè)都揉圓。取出準(zhǔn)備好的麻薯分成10克一個(gè)，同樣準(zhǔn)備10個(gè)。

11、把麻薯包進(jìn)抹茶面團(tuán)里面，揉圓就行了。（這個(gè)配方差不多可以做10克麻薯曲奇，多余的麻薯可以自己吃或者做別的甜品哦）

12、烤箱180℃提前預(yù)熱，烤15分鐘。

13、好吃的抹茶麻薯曲奇完成啦O(∩_∩)O。

14、快手又簡(jiǎn)單，香甜又軟糯，剛剛烤好的麻薯趁熱最好吃！

小貼士

1、有巧克力粒的話，可以在做曲奇面團(tuán)的時(shí)候，加巧克力粒30克進(jìn)去混合均勻，就變巧克力麻薯曲奇了。

2、還有一個(gè)簡(jiǎn)單做麻薯的辦法，就是麻薯原料混合均勻以后，放微波爐先微2分鐘，拿出來攪拌一下，在微1分鐘，繼續(xù)拿出來攪拌，重復(fù)操作至底部沒有白漿就行了。

3、每家的烤箱脾氣不一樣，溫度會(huì)有差異性，需要按烤制的實(shí)際情況來調(diào)節(jié)操作哦，曲奇表面別烤太焦了！

4、喜歡可可味道的話，還可以把抹茶粉換成可可粉10克左右，就是可可曲奇啦。