山東煙臺市場監(jiān)管局近日連續(xù)發(fā)布了2022年第七期、第八期食品安全抽檢通告。組織抽檢多類食品，其中在芝罘、蓬萊、棲霞、招遠、萊州等地16家餐廳檢出不合格食品，問題涉及餐具衛(wèi)生、農獸藥殘留、濫用添加劑等。

煙臺藍白餐飲有限公司奇山分店（店鋪名：藍白自選餐廳）、萊州市文昌路街道小鹿吉米烤肉店等的餐具，檢出“大腸菌群”。

大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質量的重要指標，是被糞便污染的指示菌。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小；使用微生物超標的餐飲具，可能會引起嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重會導致中毒，危害人體的健康安全。

有紅雞毛餐飲（煙臺）有限公司的黃豆芽，檢出禁用添加劑“ 6-芐基腺嘌呤(6-BA)”。? ??

國家明確規(guī)定豆芽生產過程中不得使用6-芐基腺嘌呤，豆芽中檢出可能是由于商家在生產過程中為提高豆芽產量而違規(guī)使用。過多食用6-芐基腺嘌呤會導致兒童發(fā)育早熟，女性生理改變，老年人骨質疏松等，其殘留在人體內產生的有害作用不容忽視。

萊州市府西街楊國福麻辣燙小吃部、萊州市府西街琦嫻閣餐館等的鴨胸肉，檢出“山梨酸及其鉀鹽”不合格。? ??

山梨酸及其鉀鹽是常見的一種防腐劑。如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。其超標的原因，可能是企業(yè)為增加產品保質期或者為彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而過量添加。

其它發(fā)現(xiàn)的食品問題還包括，雞蛋獸藥殘留超標、芹菜農殘超標、黃花魚腐敗等，具體名單見下表。? ??

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