固體飲料分為果香型、蛋白型和其它型三種。主要成分是糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,固體飲料特點(diǎn)是食用方便、衛(wèi)生。固體飲料因?yàn)槠涮厥獾某煞?，通常最容易受到污染的微生物是霉菌?/p>

食品飲料霉菌污染的主要原因：
1、環(huán)境潮濕，不通風(fēng)，半成品被污染。
2、原材料帶入。
3、過(guò)程霉菌控制失效，或者沒(méi)有預(yù)防措施。
4、半成品殺菌效果差或未達(dá)到要求。
5、成品密封性差，存儲(chǔ)過(guò)程水分進(jìn)入被污染。

固體飲料如何解決微生物污染問(wèn)題？

要從源頭開(kāi)始，做好車(chē)間生產(chǎn)清潔干凈，保持車(chē)間干燥通風(fēng)，還有生產(chǎn)設(shè)備及包裝材料的消毒工作、生產(chǎn)車(chē)間尤其包裝車(chē)間的衛(wèi)生控制、設(shè)備的清洗消毒、脫水和包裝工序的控制、操作人員的衛(wèi)生管理等，做好消毒工作才能避免成品霉菌等微生物超標(biāo)。

徹底殺滅清除固體飲料生產(chǎn)中的霉菌等微生物，可使用諾福牌食品級(jí)過(guò)氧化氫滅菌產(chǎn)品，作用快而強(qiáng)，能殺死各種微生物，安全綠色無(wú)污染，應(yīng)用廣泛，具備高效的殺菌能力能夠徹底消毒霉菌，和大腸桿菌等多種食源性致病菌，全球真正意義上的環(huán)保殺菌產(chǎn)品。諾福在作用后，分解為水和氧氣，不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生任何有害殘留，且過(guò)氧化物不超標(biāo)，按照一定比例稀釋諾福后使用，甚至可以直接飲用

諾福不受溫度，光照，PH值影響，而且諾福也不會(huì)改變產(chǎn)品的PH值，因此不需要用其他輔助類(lèi)產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生耐藥性：諾福獨(dú)特的殺菌原理，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性，因此可以長(zhǎng)期，穩(wěn)定的被食品加工企業(yè)應(yīng)用。