你見(jiàn)過(guò)中國(guó)人只騙中國(guó)人的嗎？今年的3.15可算是漲見(jiàn)識(shí)了，尤其是其中的土坑酸菜，相信很多人都吃過(guò)餐館里賣的一些帶有酸菜的菜品，還有一些朋友們可能愛(ài)吃老壇酸菜方便面。

晚會(huì)上曝光的是一家比較大的蔬菜加工企業(yè)，他們自己腌制的酸菜確有很好的規(guī)范，但是他們自己腌制的酸菜都是用來(lái)出口的，而真正給國(guó)內(nèi)一些方便面廠家生產(chǎn)的酸菜料包使用的是一些從農(nóng)家收獲的酸菜，而且這些酸菜還是土坑酸菜。

那么有人會(huì)問(wèn)什么是土坑菜？顧名思義土坑酸菜就是有些農(nóng)戶直接將收獲的菜，扔到一個(gè)土坑里，然后加上鹽，最后蓋上塑料，腌制三個(gè)月就成酸菜了，只不過(guò)在這個(gè)過(guò)程中呢，有人穿著拖鞋或光腳踩在上面，甚至還有把抽煙之后的煙頭直接扔在菜的上面，而這家企業(yè)在驗(yàn)收的時(shí)候呢他也不會(huì)再去檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)了。甚至是號(hào)稱老壇工藝足時(shí)發(fā)酵，但是結(jié)果他們收購(gòu)后也沒(méi)有二次發(fā)酵處理，就簡(jiǎn)單的加工一下就包裝賣出去了，甚至還有一些其他的加工企業(yè)會(huì)用超標(biāo)的防腐劑。

像這樣的土坑酸菜難免會(huì)有一些雜菌的污染，哪怕是經(jīng)過(guò)了殺菌，甚至加了防腐劑，它里面的一些雜質(zhì)還有雜菌產(chǎn)生的一些毒素，包括土壤中的一些污染物，這些都是避免不了的，所以風(fēng)險(xiǎn)真的是很大。但是我們作為一個(gè)消費(fèi)者又能怎么辦呢？只能少吃點(diǎn)兒了唄。畢竟的酸菜本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，除非是用來(lái)代替鹽來(lái)吃一點(diǎn)兒而已。其次就是注意要鑒別好的酸菜，正常好的酸菜應(yīng)該是淡黃色，味道也是純正的酸味兒和香味，而沒(méi)有發(fā)霉的味道，吃起來(lái)也是非常脆爽的，這樣的酸菜才比較好

最后就是不要去買那些散裝的酸菜或者是來(lái)路不明的酸菜。那么為什么會(huì)出現(xiàn)土坑酸菜這樣的事呢？關(guān)鍵還是誠(chéng)信和監(jiān)管的問(wèn)題，就像加工土坑酸菜廠里的人說(shuō)的他們不敢在出口的產(chǎn)品中以次充好，是因?yàn)楸徊槌鰜?lái)罰的更多。

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