3D打印肉將投入市場

新聞：近日，以色列一家人造肉公司Mea Tech 3D，正準備將3D打印肉投入商業(yè)領(lǐng)域?？梢远ㄖ菩螤詈头蕪C比例。

科普：3D打印肉2.0技術(shù)（非以色列公司）是將肉的結(jié)構(gòu)分解為血液、脂肪和肌肉，用模仿真肉的植物材料，植物提取物和天然植物性著色劑混合冷卻成泥狀，送入專門的肉類3D打印機打印。

制作方法：

• 從目標動物如麻醉的牛、豬豬或雞蛋中提取干細胞，作為打印所需的墨水，需要將墨水浸潤在營養(yǎng)培養(yǎng)基中幾周；
• 讓干細胞在該環(huán)境中增值，成為所需的結(jié)構(gòu)化組織；
• 打印時，可以設(shè)定參數(shù)，精確個性化定制多少比例的脂肪和肌肉細胞層；

口感：吃過的人反饋香味和傳統(tǒng)肉類無異，比較有嚼勁，隨著咀嚼味道越來越淡。

優(yōu)點：不含抗生素或激素，對素食者有好處。

希望未來趨勢：3D打印器官、骨組織再生