2008年的中國(guó)奶制品污染事件，是一起影響非常惡劣的食品安全事故。事件涉及全國(guó)22個(gè)廠家，共69個(gè)批次奶制品被檢測(cè)出含有三聚氰胺成分。據(jù)某些媒體報(bào)道，此次事件共造成全國(guó)近30萬兒童腎功能受到損傷。對(duì)于我國(guó)乳制品行業(yè)的打擊是災(zāi)難性的。

那三聚氰胺到底是什么呢？為何可以造成如如此嚴(yán)重的危害？

三聚氰胺是一種幾乎無色無味的白色晶體，大多數(shù)用于生產(chǎn)塑料制品、粘合劑、金屬抗老化劑、著色劑等。我們用的密胺樹脂餐具，就是由三聚氰胺與甲醛縮合而成的。但是一些不法商販將三聚氰胺添加到奶及奶制品之中，采用欺騙的手法提升奶及奶制品中蛋白質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果。

人體大量攝入三聚氰胺后，會(huì)在體內(nèi)形成無法溶解的氰尿酸三聚氰胺結(jié)石，對(duì)人體的腎臟和泌尿系統(tǒng)造成極大的危害。如果嬰兒長(zhǎng)期食用這種奶粉，會(huì)使人體蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，造成“大頭娃娃”的悲劇。

因?yàn)椤叭矍璋贰笔录覈?guó)對(duì)乳及乳制品的監(jiān)管愈加嚴(yán)格。根據(jù)2018年《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2017年我國(guó)生鮮乳抽檢合格率 99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持 100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%。

來源：食品有意思