麻辣啤酒鴨

食材明細(xì):

一斤番鴨，一塊姜，大蔥，干花椒，火鍋底料，生抽，老抽，蠔油，白糖，白芝麻，蔥花，500毫升啤酒??。

做法步驟:

1、鴨肉剁??成小塊，冷水下鍋加姜片焯水煮洋，撈出血末、把鴨肉撈出備用。

2、生姜切姜絲，大蔥切??蔥片。

3、起鍋熱油，小火??炒香蔥姜，放入一小撮干花椒炒香，放入一塊火鍋底料炒化。

4 、放入焯過(guò)水的鴨肉翻炒3分鐘?，加入一句生抽，一勺蠔油，半勺老抽，倒入一罐500毫升的哈爾濱啤酒??，大火??煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮35-40分鐘。

5 、汁快收干的時(shí)候，加一小勺白糖，混合均勻，，撒點(diǎn)白芝麻、蔥花做裝飾即可。