從根源解決衰老！日常6大營養(yǎng)素來源，有效降低80%DNA損傷
“千里之堤，潰于蟻穴?！薄】档谋缐暮退ダ系睦鄯e，往往從承載細(xì)胞生命信息的DNA損傷開始。每天暴露在電離輻射、紫外線下都會(huì)導(dǎo)致DNA損傷，隨之而來可能是，癌癥、糖尿病、不孕不育、心血管疾病等一系列問題。
DNA損傷將如何影響你的健康？哪些日常飲食有助于修復(fù)損傷？澳大利亞基因組健康基金會(huì)Michael F. Fenech團(tuán)隊(duì)在檢索了96篇論文，分析了134種干預(yù)手段后，給出了答案[1]。想要健康衰老，還得看這些寶藏食物們！
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PART 01 年華似水流逝，DNA損傷如何知？
首先，回答讀者朋友們可能比較關(guān)心的一個(gè)問題，為什么會(huì)發(fā)生DNA損傷？
從外在因素上看，暴露于電離輻射、紫外線和各種化學(xué)試劑會(huì)發(fā)生DNA損傷；而在我們看不見的身體內(nèi)部，損傷可能來自于水解、氧化、烷基化和堿基錯(cuò)配[2]。
DNA損傷可能發(fā)生在我們生命的任何階段，無論是在生命早期（例如發(fā)育缺陷），還是成年后（例如癌癥）。
DNA損傷的細(xì)胞會(huì)出現(xiàn)基因組不穩(wěn)定和/或衰老跡象。隨年齡增長，這些衰老細(xì)胞增加，衰老促炎表型會(huì)增加年齡相關(guān)病癥的風(fēng)險(xiǎn)，如不孕不育、自身免疫性疾病、糖尿病、慢性腎病、心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病[1]。
圖注：DNA損傷促進(jìn)衰老的機(jī)制；橙色外圈表示各種年齡相關(guān)疾病
好在，過去50多年里已開發(fā)出多種生物標(biāo)志物，可在分子或細(xì)胞遺傳學(xué)水平上幫助我們判別DNA損傷。在本篇文章中，涉及的DNA損傷標(biāo)志物包括但不限于：
1.染色體畸變
這種情況下，DNA會(huì)出現(xiàn)缺失、多余或不規(guī)則的部分，從而表現(xiàn)出染色體結(jié)構(gòu)或數(shù)值異常。這也是人類最早能測定的DNA損傷標(biāo)識。
圖注：正常染色體（左二）和染色體畸變（右二）
2.微核
微核來源于細(xì)胞有絲分裂期間，沒能正常分離的無中心染色體片段或整條染色體，因此被排除在兩個(gè)子核之外。通過微核計(jì)數(shù)，能更簡單地掌握DNA損傷水平。在紅細(xì)胞、口腔細(xì)胞和淋巴細(xì)胞中能夠檢測到微核。
圖注：箭頭所指部分為細(xì)胞分裂時(shí)出現(xiàn)的微核
3.端粒損傷
端粒是DNA染色體末端的重復(fù)序列，是防止末端重組和多中心染色體（染色體不穩(wěn)定的主要原因）形成所必需的。而由于DNA復(fù)制壓力和自然磨損，端粒會(huì)縮短；若出現(xiàn)染色體末端DNA鍵斷裂，端?？赡芡耆珌G失。因此端粒損傷也是DNA損傷檢測物之一。
圖注：端粒示意圖
想要修復(fù)DNA損傷，補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)是不二之選，它們在DNA復(fù)制和修復(fù)中作為底物或輔助因子發(fā)揮著重要作用。
PART 02 六大天然營養(yǎng)素，金牌DNA修理工
由于各試驗(yàn)選用營養(yǎng)素不完全一致，以及不同試驗(yàn)針對的DNA損傷生物標(biāo)志物存在差異。 在一番梳理和對比后，小編整合了出鏡率較高或顯著修復(fù)DNA損傷的幾大物質(zhì)，以供參考：
1.維生素C
維生素C對健康的益處無需多言，同樣，在針對DNA損傷這一塊，它依舊發(fā)揮穩(wěn)定。有兩項(xiàng)研究顯示，維生素C能使染色體畸變分別顯著減少70%、40%。而維生素C與維生素A的組合能使口腔細(xì)胞中檢測到的微核減少39%。
食物來源：番石榴、甜椒、檸檬、橙子、獼猴桃 [3]
2. 維生素E
在美國的一項(xiàng)白斑（口腔粘膜病變）化學(xué)預(yù)防試驗(yàn)中，補(bǔ)充維生素E的參與者口腔微核減少了80%，白斑細(xì)胞微核減少了63%，有助于阻止病情的發(fā)展惡化。
食物來源：小麥胚芽油、葵花籽、杏仁、花生、牛油果 [4]
3. β-胡蘿卜素
多項(xiàng)涉及口腔微核檢測實(shí)驗(yàn)都證實(shí)了，β-胡蘿卜素能有效清除口腔中的微核標(biāo)志物，分別能減少61%、71%和75%。尤值一提，大部分實(shí)驗(yàn)選用的是常咀嚼檳榔和煙草等致癌混合物的人群。
食物來源：胡蘿卜、菠菜、生菜、西紅柿、紅薯 [5]
4. 鋅
在彌補(bǔ)DNA損傷方面，鋅元素對于端粒的保護(hù)較為顯著。在一項(xiàng)健康老年人12周補(bǔ)充鋅的實(shí)驗(yàn)中，可見參與者的基因及端粒穩(wěn)定性都得到加強(qiáng)，而端粒堿基的損傷明顯減少了51%。
食物來源：牡蠣、螃蟹、牛肉、龍蝦、豆類 [6]
5. 姜黃素+胡椒堿
姜黃素的主要來源包括姜黃或咖喱，胡椒堿則天然存在于黑胡椒中。研究顯示，6個(gè)月補(bǔ)充姜黃素與胡椒堿的組合可以減少75%白細(xì)胞DNA鍵的斷裂和損傷，對暴露于毒性元素砷的受試者能起到一定保護(hù)作用。
6. 紫錐菊多酚
紫錐菊是一種美洲原住民藥用植物[7]。研究顯示，常常接觸放射性工作的人員通過補(bǔ)充紫錐菊多酚，可使得淋巴細(xì)胞中的染色體畸變減少70%；而在另一項(xiàng)檢測到染色體畸變增加的放射人員隊(duì)列研究中，同樣發(fā)現(xiàn)紫錐菊多酚可使淋巴細(xì)胞微核頻率降低26%。
圖注：紫錐菊多酚提取物示意圖
TIMEPIE COMMENT
本篇綜述首次探究了各種微量營養(yǎng)素、植物化合物對人類DNA損傷的影響，從這一角度證明了通過多種維生素、礦物質(zhì)等干預(yù)手段對大幅降低人類DNA損傷水平是可行的。
不過，大多數(shù)研究僅考察一種生物標(biāo)志物或兩種生物標(biāo)志物的組合，例如淋巴細(xì)胞和口腔細(xì)胞中的微核、僅淋巴細(xì)胞中的染色體畸變和微核等。因此，未來研究需要考慮納入更多的DNA損傷標(biāo)志物以判別物質(zhì)對于修復(fù)損傷和減緩衰老之間的差別。
這里是只做最硬核續(xù)命學(xué)研究的TimePie，專注“長壽科技”科普。日以繼夜翻閱文獻(xiàn)撰稿只為給你帶來最新、最全前沿抗衰資訊，歡迎評論區(qū)留下你的觀點(diǎn)和疑惑；日更動(dòng)力源自你的關(guān)注與分享，抗衰路上與你并肩同行！
