? 鹵肉飯是一款營養(yǎng)豐富，熱量高，口感好深受人們喜愛！食品凍干機是利用FD凍干技術(shù)，對食品進行真空冷凍干燥處理可以保持原有食品的營養(yǎng)成分和色、香、味等基本不變，具有復(fù)水性良好，能在常溫下保存3~5年等優(yōu)點，所以食品凍干機已在鹵肉飯凍干開發(fā)和生產(chǎn)應(yīng)用。健康天然營養(yǎng)的凍干鹵肉飯受廣大消費者追捧！

食品凍干機對鹵肉飯凍干生產(chǎn)加工是通過三個生產(chǎn)區(qū)域和以下步驟進行：
1、前處理：
?A、肉清潔-腌制-鹵制-分切；

B、米清洗-調(diào)配-熟制-冷卻；

2、凍干處理：

A、預(yù)凍階段；

B、一次干燥階段；

C、解析干燥階段；

3、后處理：

A、分揀處理；

B、稱重分配；

C、密封包裝；

D、質(zhì)檢確定；

E、成品打包入庫。

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食品凍干機根據(jù)米飯和鹵肉的特性要求，分別使用凍干工藝進行真空冷凍干燥加工，保證米飯和鹵肉的色、香、味和營養(yǎng)成分不流失，含水在3%以內(nèi)，所以能長時間在常溫下保存。同時經(jīng)過食品凍干機處理后需要確保在8分鐘以內(nèi)復(fù)水效果，復(fù)水后口感和香味等如初。因為現(xiàn)代生活節(jié)奏要求，凍干鹵肉飯帶來很多的便利性，給予旅游、戶外作用、野外登山、加班工作等人員提供營養(yǎng)、天然、健康的凍干食品，所以食品凍干機在鹵肉飯凍干生產(chǎn)得到很好的應(yīng)用，同時在凍干米粉、凍干面條、凍干蔬菜和凍干肉食等得到廣泛應(yīng)用。