沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。推薦8道孩子愛吃的家常菜，營養(yǎng)又下飯，好吃不貴，一上桌就吃光，快快收藏吧！

白灼蝦

做法：

1、鮮蝦買回來立即放水里，保持它的生命力

2、煮蝦之前先把胡須剪掉，其他什么都不用搞，保持它的原汁原味

3、鍋里倒入水，放入幾片姜片和蔥段，大火燒開

4、水燒開后，放入鮮蝦，倒入兩勺料酒，煮2分鐘（煮的時(shí)候要用筷子翻拌翻拌，這樣才能受熱均勻）

5、蝦體通紅蝦尾彎曲馬上撈出過涼水一分鐘撈出裝盤即可

6、調(diào)萬能蘸料：姜蒜切末，小米椒蔥切段混合，一勺蒸魚豉油，兩勺蠔油，一勺白糖，半勺醋，半勺香油，拌勻即可，喜歡香菜的可以再加點(diǎn)香菜

小貼士：一定要活蝦，不需要去蝦線，如果你去掉了蝦線就會(huì)破壞蝦肉的密合度，這樣煮出來的蝦肉不緊實(shí)也不香嫩，口感也會(huì)大打折扣，蝦煮好為什么要放入涼水里面，因?yàn)檫@樣蝦肉會(huì)更加Q彈，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，口感更好

可樂雞腿雞翅土豆煲

食材：

雞腿，雞翅，土豆，玉米，胡蘿卜，蒜片，蔥花，可樂

做法：

1、雞腿雞翅洗凈劃刀，土豆玉米胡蘿卜切小塊！

2、雞腿雞翅冷水下鍋加料酒焯水，撈出過冷水洗凈！

3、鍋里熱油放雞腿雞翅下去煎至金黃盛出，放土豆煎至金黃，加入玉米胡蘿卜和雞腿雞翅，加一勺料酒?兩勺生抽?兩勺老抽?一勺蒜片翻炒均勻，倒入一瓶可樂，倒入半碗清水！

4、蓋上蓋子中火燜煮15分鐘，加入半勺鹽，大火收汁，出鍋撒上蔥花熟芝麻即可！

糖醋里脊

食材：里脊肉500克

腌制肉配料：胡椒粉、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、蠔油、雞蛋、玉米淀粉

糖醋醬汁：番茄醬4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗

做法步驟：

1、里脊肉切條，加入少許胡椒粉?一勺料酒?一勺生抽?半勺蠔油?鹽少許?糖少許?雞精少許?一個(gè)雞蛋抓拌均勻腌制30分鐘，最后加入4勺玉米淀粉攪拌均勻

2、油溫6成熱下鍋炸，炸至微微金黃撈起，油溫再次燒熱，放入鍋里復(fù)炸一次，炸至金黃酥脆撈起

3、調(diào)酸甜醬汁：碗中放入兩勺半糖?兩勺白醋?一勺玉米淀粉?4勺番茄醬汁?半碗清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4、鍋里刷少許油，倒入醬汁煮至濃稠，再倒入酥肉快速翻炒均勻撒上白芝麻即可出鍋啦

香酥風(fēng)味魚排

空氣炸鍋?zhàn)龅南闼诛L(fēng)味魚排，用少刺又鮮美可口的巴沙魚來做，外酥里嫩，入口驚艷好吃又健康，孩子特別喜歡吃。

食材：

巴沙魚2片、洋蔥少許、姜3片、蠔油2勺、料酒1勺，黑胡椒碎少許、玉米淀粉適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量

做法如下：

1、巴沙魚洗凈?洋蔥?1勺料酒?1勺蠔油?少許黑胡椒碎?姜絲，混合抓勻腌制半小時(shí)

2、把腌制好的巴沙魚先裹上玉米淀粉，再蘸上打散的蛋液，裹上面包糠

3、空氣炸鍋提前預(yù)熱，把做好的巴沙魚平鋪在空氣炸鍋中，180度烤20分鐘即可。

拔絲地瓜

食材

地瓜300克，綿白糖100克，水30克

做法

1、地瓜切滾刀塊，然后下入油鍋五成熱中火炸8分鐘左右，等到地瓜塊放涼后再復(fù)炸一遍。

2、鍋燒熱直接放入綿白糖6大勺，2大勺水中火熬到糖變成深咖色關(guān)火?？醇记?哦。

3、關(guān)火后立即下炸好的地瓜塊，快速翻炒。地瓜都包裹上糖汁，地瓜塊都粘到一起盛出。盤子上面一定要用油擦一遍。

4、鍋中剩下的糖汁用勺子盛出一些，勺子要選擇家里橢圓型的，用尖頭的那端向下滴糖汁，一定要熱的時(shí)候盛出來，然后稍微涼一點(diǎn)往下澆，這時(shí)候就可以用手拽著拉絲纏到地瓜上。

技巧心得

1.熬糖過程要保持中火，我多次失敗都是因?yàn)橐恢毙』鸲乙膊荒艽蠡?，否則糖會(huì)熬苦。

2.白糖和水的比例是3：1，放6勺白糖就要放2勺水，比例不能錯(cuò)。

3.一定要觀察糖水的變化過程，糖水泡泡的變化由小泡到大泡到小泡，顏色變化從透明到淺黃到深咖色。我燒到剛變成深咖，鍋?zhàn)訒?huì)冒白煙，這時(shí)候立馬關(guān)火，要是還開火下地瓜吃起來會(huì)苦。

爽口拌菠菜

食材準(zhǔn)備：

菠菜一大捆（菠菜焯水后不出數(shù)，要多準(zhǔn)備一些），生抽，蠔油，代糖，白芝麻，香油或芝麻油（減脂期寶寶可以不加），喜歡辣的就再放點(diǎn)小米辣吧

做法：

1、菠菜洗凈切段，莖部先倒入沸水煮三十秒再放入菠菜葉煮2分鐘就好

2、焯水后的菠菜過一下涼水更清脆爽口（有冰塊的可以拿冰塊震一下）用勺子或用手攥干菠菜水分，一定要很干很干，放在碗中壓實(shí)，倒扣在盤子里

3、料汁：2勺淡鹽生抽?半勺蠔油?少許代糖加少量清水?白芝麻攪拌均勻?yàn)⒃诓げ松暇涂梢岳?，最后滴一些芝麻香油提香?/p>

荷蘭豆炒蝦仁

原料：荷蘭豆320克，泡發(fā)木耳110克，胡蘿卜半根，蝦仁200克，玉米油適量，鹽適量，蒜3瓣，生姜3片，小米椒一個(gè)。

蝦仁腌料：生抽適量，黃酒適量，鹽少許，胡椒粉少許,玉米淀粉少許。

芡汁：玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少許，白糖適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好原料，荷蘭豆擇洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮，木耳提前泡發(fā)洗凈，蝦仁解凍洗凈備用。

2、胡蘿卜切菱形片，生姜切片，大蒜去皮切碎，小米椒切碎（不吃辣的可以不要）。

3、蝦仁放入少許鹽，黃酒，胡椒粉，少許生抽，玉米淀粉拌勻腌制一會(huì)兒。

4、碗中放入玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少許，白糖適量，攪勻備用。

5、鍋中水燒開，荷蘭豆，胡蘿卜，木耳依次放入焯熟，撈出過冷水備用。鍋中放入適量油燒熱，小火放入姜片，蒜末炒出香味。放入蝦仁，中火炒至蝦仁變色。放入焯水的荷蘭豆，胡蘿卜，木耳翻炒均勻，放少許鹽調(diào)味。

6、倒入芡汁，翻炒均勻。關(guān)火后放入小米椒，翻炒均勻（不吃辣此步省略）盛出即可享用了。

糖醋鐵棍山藥

準(zhǔn)備食材:

鐵棍山藥兩根，番茄醬兩勺，生抽一勺，白醋兩勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用鹽，食用油，黑白芝麻適量，胡椒粉雞精適量。

做法:

1、鐵棍山藥去皮切段，放入清水中浸泡。

2、糖醋汁的做法:碗內(nèi)放兩勺番茄醬，一勺生抽，一勺白糖，兩勺白醋，三勺清水，拌勻。

3、鍋內(nèi)放清水，水開后放山藥，焯水兩分鐘后撈出。

4、鍋內(nèi)放油，放入山藥，輕輕翻炒，放入調(diào)好的番茄汁，大火燒開。

5、淋入薄芡，放胡椒粉雞精，撒上黑白芝麻，即可出鍋。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道孩子愛吃的家常菜，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。