發(fā)酵罐顧名思義就是專門用來發(fā)酵的一個容器，常見到的發(fā)酵包括食品發(fā)酵和微生物發(fā)酵，廣泛應(yīng)用于不同的生產(chǎn)環(huán)境之中。但是由于一些因素導(dǎo)致，發(fā)酵罐內(nèi)部容易產(chǎn)生很多的泡沫，這些泡沫會阻礙發(fā)酵，影響生產(chǎn)進(jìn)程，因此這個時候，更需要使用

發(fā)酵罐消泡劑

進(jìn)行除泡。

發(fā)酵罐消泡劑應(yīng)用場景圖

決的問題，否則會帶來一些列的危害。例如，發(fā)酵罐的泡沫會使發(fā)酵罐裝料的系數(shù)減少，進(jìn)而影響相關(guān)數(shù)值。此外，發(fā)酵罐中的泡沫過多，則會溢出發(fā)酵系統(tǒng)，造成材料浪費(fèi)還會污染外部環(huán)境，增加清理難度。發(fā)酵液體從軸封或者排氣管溢出，增加細(xì)菌污染的機(jī)會，嚴(yán)重的時候?qū)е戮w呼吸受到阻礙，導(dǎo)致菌體的代謝異常使發(fā)酵進(jìn)程受到影響。 發(fā)酵罐內(nèi)的泡沫產(chǎn)生由多種因素影響導(dǎo)致的，例如為了調(diào)節(jié)發(fā)酵的進(jìn)度，會在發(fā)酵罐內(nèi)部添加部分的表面活性助劑，這些助劑具有起泡特性。除此之外，發(fā)酵時需要的培養(yǎng)基成分中，含有部分有起泡特性的物質(zhì)，如表面活性蛋白、脂肪酸等物質(zhì)，這些物質(zhì)在發(fā)酵罐內(nèi)引起泡沫的產(chǎn)生。此外由于發(fā)酵罐的攪拌裝置的作用，通氣量和攪拌程度也是導(dǎo)致泡沫產(chǎn)生的一個重要因素，攪拌強(qiáng)度越大，通氣量越多，所產(chǎn)生的泡沫就越多。在發(fā)酵培養(yǎng)前期，發(fā)酵罐內(nèi)的培養(yǎng)基消耗少，培養(yǎng)基豐富，也會導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生。

發(fā)酵罐消泡劑

是聚醚類消泡劑，它親水性較好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，但溶解度也較大，消泡活性維持時間短，因此用在粘稠發(fā)酵液中效果較好的消泡劑。可應(yīng)用于微生物發(fā)酵、工業(yè)制糖、物清洗、食品加工、植物油的脂化加工過程、酵母工業(yè)等。