近兩年來，白酒企業(yè)喊出的十億、五十億、百億目標不絕于耳。擴產(chǎn)成潮、提價不斷、資本介入……白酒賽道繼續(xù)扮演著被其他行業(yè)羨慕的角色。

而另一面，兩會上，重稅遏制高價酒等民聲傳遞；股市上，白酒股持續(xù)走低引起民眾頻頻吐槽。近日，看起來似乎不受股市影響的白酒，正陷入一個尷尬境遇。

恰逢“3.15”國際消費者權益日即將到來，消費市場上，金額以億計的“倒賣假名酒案件”等行業(yè)亂象，白酒新規(guī)下酒精度、固形物、甜蜜素、總酸等標準成為白酒質(zhì)量問題“重災區(qū)”……白酒的現(xiàn)狀成為了業(yè)內(nèi)人士的憂慮所在，作為國民經(jīng)濟的重要支撐力之一，以繁榮著稱的白酒行業(yè)究竟會塵歸何處呢？

01

增速跑贏經(jīng)濟大盤，資本涌入

中國人有飲酒的傳統(tǒng)，有“無酒不成席，無酒不成宴”之說，加之很多白酒品牌都有著深厚的文化底蘊和歷史淵源，這一定程度上注定了白酒的無可替代性、且擁有巨大的消費群體。

文化傳承是白酒發(fā)展的一大推力，經(jīng)濟利潤的吸引了亦是其受歡迎的重要原因之一。

2018年國家GDP經(jīng)濟增速為6.6%；2019年最終增長率為6.0%；2020年因為受到疫情的意外沖擊而出現(xiàn)較大降幅，實際為增長2.3%；2021年同比增長8.1%；2022年預計增長率為5.5%。

以白酒近四年來的數(shù)據(jù)來看，2018年，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，當年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)1445家，完成銷售收入5363.8億元，同比增長12.9%；2019年，全年規(guī)模以上白酒企業(yè)減少至1098家。全國規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)銷售收入5617.82億元，同比增長8.24%。

2020年，1040家規(guī)模以上白酒企業(yè)累計完成銷售收入5836.39億元，與上年同期相比增長4.61%，利潤同比增長13.35%；2021年全年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量716萬千升，同比下降0.6%；銷售收入6033億元，同比增長18.6%；利潤同比增長33%。

以上數(shù)據(jù)可看出，白酒行業(yè)整體增速在近四年始終跑贏經(jīng)濟大盤，均優(yōu)于國民經(jīng)濟發(fā)展總體目標，成為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要助力之一。

另外，從凈利的增速來看，白酒在實行高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略后，白酒企業(yè)們紛紛喊出了提質(zhì)提價的口號，且取得相應成效。

在高利潤及廣市場的吸引之下，近兩年來，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出大資本收購酒企，小資本踏上尋酒之路的現(xiàn)狀。特別是頭部企業(yè)，在業(yè)內(nèi)專家看來，近年來，以貴州茅臺、五糧液為代表的中國白酒頭部企業(yè)的“門庭若市”成功吸引了市場資本的關注，特別是在2020年，高端白酒展現(xiàn)出的超強抗風險能力，令無數(shù)資本陷入“瘋狂”。

02

繁華背后：亂象雜生

“瘋狂”詮釋了資本對于白酒的追逐程度；而“良莠不齊”才是白酒市場的真實寫照。特別是名酒效應下，“假酒”的頑疾不僅未被鏟除反而似乎愈發(fā)猖狂。

日前，重慶警方破獲特大制售假酒案，共抓獲犯罪嫌疑人24名，搗毀產(chǎn)、儲、銷“黑窩點”4處，現(xiàn)場查獲假冒茅臺品牌酒成品800多瓶、待灌裝基酒3000多斤、制假設備14臺、包材2.7萬套，初步估算涉案金額1億元。

春節(jié)前，西寧市公安局城中分局在省市兩級公安機關的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)指揮下，破獲了“林某等人特大制售假冒品牌白酒”案，打掉了涉及多個省份的特大制假售假犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人40人，搗毀制假售假窩點37處，查獲假冒品牌白酒3.5萬瓶，半成品25噸，涉案金額達1.7億元。

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除了“假酒”，某些酒企、酒商為了增加銷量，在宣傳過程中利用“茅臺效應”，夸大、虛假宣傳，引誘消費者購買。如央視曾披露，貴州省茅臺鎮(zhèn)虛假年份酒已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)鏈。標注30年的酒以每斤300元的價格成交，一些商家只放幾滴老酒。還如，一些酒企產(chǎn)品上故意標注“特供”“專供”“特制”等字樣，提高酒價，但存在著拉虎皮做大旗，欺詐、損害消費者利益的現(xiàn)象。

為緩解此類現(xiàn)象，中酒協(xié)等機構牽頭，不斷制定新規(guī)來緩解當下的市場矛盾。特別是新國標的出爐，清晰界定了清香、濃香、醬香等各香型白酒工藝特征，規(guī)定了白酒和飲料酒相關術語和定義，明確了飲料酒分類原則。并將白酒范圍進一步縮小，將直擊“酒精勾兌酒”的痛處。

當然，關于白酒行業(yè)的管制還任重道遠。盡管有關部門已經(jīng)出臺了諸多政策，但從市場反饋的信息來看，上述問題仍然存在或“變相存在”，始終難以根除。