用料

血蛤1斤

蒜頭4瓣

小米辣1個

九層塔2根

生抽4湯匙

白醋1湯匙

白糖1/3茶匙

水適量

潮汕毒藥——生腌血蛤的做法

血蛤用刷子刷了，沖洗干凈?；疱佒笏?，水開了就熄火。血蛤倒入水后數(shù)10秒撈出?；蛘呖吹降谝粋€開口了就撈出。

剝掉一邊殼，擺盤。

把配料和醬料處理好，放碗里調勻，淋到血蛤上。冷藏15分鐘左右享用。

小貼士

把白醋換成芥末也很美味，檸檬汁也是可以的，殺菌去腥解膩。