葉黃素又稱植物黃體素，化學(xué)式為C40H56O2，屬于一種類胡蘿卜素。葉黃素外觀呈菱格狀鮮艷黃色晶體，易溶于乙酸乙酯、無水乙醇，但不溶于丙二醇和水。葉黃素具有安全性高、抗氧化等特點(diǎn)，廣泛存在于水果、花卉等植物體內(nèi)。

葉黃素主要應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、保健品、母嬰用品等領(lǐng)域。在食品加工領(lǐng)域，葉黃素具有極好著色作用，可添加在果汁飲料中;在母嬰用品領(lǐng)域，葉黃素能夠用于生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，有利于嬰兒視力發(fā)展及顏色敏感性的形成;在醫(yī)藥領(lǐng)域，葉黃素具有獨(dú)特生理功能，能夠防治心血管病、眼科疾病等。

提取工藝：

葉黃素提取的傳統(tǒng)工藝包括浸提、蒸發(fā)濃縮、溶劑提純等等，存在能耗高、溶劑需回收、過程復(fù)雜等問題，且產(chǎn)品純度往往不高。而膜分離技術(shù)提取葉黃素使其提純度大大提升，從而提高了產(chǎn)品品質(zhì)，浪費(fèi)少、無污染為企業(yè)節(jié)省了生產(chǎn)成本的投入。提取葉黃素采用陶瓷膜對(duì)浸提液進(jìn)行精濾提純，再用反滲透膜(RO)濃縮過濾液，這種工藝以膜分離技術(shù)為主體可完全取代傳統(tǒng)工藝，整套工藝過程簡(jiǎn)單、色素溶液基本處于常溫操作狀態(tài)，既節(jié)約能源，又保證色素產(chǎn)品質(zhì)量。

還有另一種葉黃素提取方法。以萬壽菊花為原料,采用的提取劑有安琪酵母粉,乙醇,活性炭,安琪酵母粉的量為萬壽菊花的0.5～1%.其提取工藝是:將粉碎的萬壽菊花與安琪酵母粉的水溶液混合,發(fā)酵后先后加入乙醇,干粉活性炭,經(jīng)過濾,烘干即得。

舜甫科技集團(tuán)與多個(gè)食品科研機(jī)構(gòu)達(dá)成產(chǎn)學(xué)研合作，共同建立聯(lián)合重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)食品、健康、藥食同源等新領(lǐng)域進(jìn)行全面開發(fā)和深入研究。在滿足市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品功效、風(fēng)味、口感、營(yíng)養(yǎng)效果、物理特性等功能的研發(fā)同時(shí)，而且還能根據(jù)客戶生產(chǎn)需求，設(shè)計(jì)并制作工藝生產(chǎn)線、工藝流程、工藝基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、工藝操作參數(shù)、關(guān)鍵的工藝計(jì)算、工藝設(shè)備等數(shù)據(jù)包服務(wù)，為企業(yè)合作伙伴提供著有力的售前、售后服務(wù)保障。

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