2023年空氣炸鍋有哪些新的款式和新品呢？其實自從空氣炸鍋進入國內(nèi)開始，大量的概念機型和功能豐富了市場，比如各種多功能、蒸汽嫩烤、智能化、顏值設(shè)計等層出不窮，這些功能的豐富讓消費者有了更多的選擇。但是也讓消費者在挑選空氣炸鍋的過程中，無從下手！

尤其是空氣炸鍋很多人不知道的是它其實存在一定程度上的危害隱患！比如網(wǎng)上炒的很火的致癌物質(zhì)，火災(zāi)隱患，飲食安全等等，大家務(wù)必要合理科學(xué)的挑選適合的空氣炸鍋品牌和產(chǎn)品！所以上周我們花了很長時間折騰，給大家做了本期九款空氣炸鍋測評報告，帶大家看看有哪些不錯的空氣炸鍋產(chǎn)品！

測評型號：宮菱、美的KZC6502XM、松下NF-HC300-A、BRUNO BZK-KZ08、飛利浦HD9257、蘇泊爾KD60D830、米家MAF04、夏新（Amoi）KS-068、美菱（MELING）01

空氣炸鍋測評維度一：加熱均勻度

加熱均勻度是影響到空氣炸鍋的性能以及食物健康的一個重要影響因素，加熱均勻度受多種因素影響，比如發(fā)熱管密度、容量和功率配比大小、腔體內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計、技術(shù)是否成熟有關(guān)。加熱均勻的空氣炸鍋可以均勻加熱食物，這樣就會盡量避免食物發(fā)生部分焦了部分還不那么熟的情況發(fā)生。前面說了過焦的食物吃了容易影響到身體健康，所以盡量選擇加熱均勻度高的產(chǎn)品。

測評方法：

選擇盡量大小重量一致的雞胸肉放入空氣炸鍋中，統(tǒng)一設(shè)定溫度180℃和8分鐘的時間，然后開鍋切開雞胸肉觀察雞胸肉切面的生熟情況是否均勻。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱

★★★★：美的、飛利浦

★★★：BRUNO、松下、蘇泊爾、米家、夏新、美菱

宮菱的雞胸肉的表現(xiàn)是最不錯的，可以看到雞胸肉熟的都很均勻，不會有顏色深一塊淺一塊的情況，值得一提的是上下兩面由內(nèi)到外逐步遞增熟的剛好。
飛利浦、美的和小熊三款的表現(xiàn)也不錯，外表會熟一些但是內(nèi)里還是比較均勻的。

其他的表現(xiàn)就會差一些，有些大面積沒熟的需要加長時間，三顆星的是因為里面的肉很生但是外面卻微焦了，這種情況很容易造成里面沒熟外面炸焦的情況。

空氣炸鍋測評維度二：加熱效率

空氣炸鍋的性能主要影響因素之一還有加熱效率，加熱效率同樣受多種因素影響，絕對不僅僅取決于功率，這是個長期知識盲區(qū)！加熱效率綜合受到例如功率與容量配比是否合理、發(fā)熱管材質(zhì)、電機熱風(fēng)傳遞效率等?？諝庹ㄥ伒纳郎厮俣瓤?，說明這個空氣炸鍋加熱效率高，進入完成烹飪時間更短，省時省電。

測評方法：

統(tǒng)一將空氣炸鍋設(shè)定為200℃10分鐘，使用測溫儀來監(jiān)測空氣炸鍋炸籃內(nèi)的溫度，空氣炸鍋啟動的同一時間按下秒表，記錄所有炸鍋達到180℃所花費的時間。

測評結(jié)果：

★★★★★：米家、松下、宮菱

★★★★：BRUNO、美菱、美的、飛利浦、蘇泊爾

★★★：夏新

第一梯隊都能夠在一分五十秒內(nèi)加熱到180℃，表現(xiàn)都不錯，其中宮菱加熱均勻和和精準度都表現(xiàn)不錯；米家和松下的發(fā)熱管材質(zhì)都是光波發(fā)熱管，雖然發(fā)熱效率快，而且長期使用加熱衰減快，使用壽命沒有宮菱的不銹鋼發(fā)熱管長，尤其松下配比的是小容量炸藍，難以駕馭這個加熱效率，因此經(jīng)常容易烤焦。

第二梯隊的則在兩分鐘左右加熱到180℃，會稍慢一些，也還過得去。

夏新在兩分鐘的時候只能加熱到178℃就不往上升了，然后持續(xù)波動到五分鐘才能加熱到180℃，加熱效率很一般。

空氣炸鍋測評維度三：發(fā)熱管材質(zhì)

空氣炸鍋的升溫主要依靠發(fā)熱管。發(fā)熱管的材質(zhì)會影響到發(fā)熱的效率，熱能衰減度，還有功率等。市面上常見的發(fā)熱管材質(zhì)主要分為：金屬、光波發(fā)熱管、不銹鋼三種。

光波發(fā)熱管是新出的一種發(fā)熱管材質(zhì)，相比傳統(tǒng)的金屬發(fā)熱管，光波發(fā)熱管的加熱效率比較快，但是這種發(fā)熱管比較脆弱，稍有磕碰就會被撞壞，并且成本較低，長期使用加熱性能衰減度高。

所以空氣炸鍋最好選擇不銹鋼發(fā)熱管，發(fā)熱效率高，發(fā)熱持久穩(wěn)定，抗衰老性強。

測試方法：

放倒空氣炸鍋拍攝發(fā)熱管、以及詢問客服

測評結(jié)果：

不銹鋼發(fā)熱管：BRUNO、宮菱

金屬發(fā)熱管：美的、夏新

光波發(fā)熱管：米家、松下

客服未告知：飛利浦、蘇泊爾、美菱

空氣炸鍋測評維度四：溫控精準度

空氣炸鍋的溫控精準度也是評判一個空氣炸鍋好壞的重要維度。如果空氣炸鍋的溫控精準度差，機器設(shè)定溫度與炸籃內(nèi)實際溫度差異數(shù)值就會過大。另外機器在運行過程中實際溫度也會實時變動，溫度差異越小配合食材菜譜溫度時間翻車概率越小，長期使用的性能穩(wěn)定性和安全性表現(xiàn)就更好。

測試方法：

統(tǒng)一將空氣炸鍋設(shè)定為200℃10分鐘，使用測溫儀來監(jiān)測空氣炸鍋炸籃內(nèi)的溫度，觀測記錄實際溫度上下浮動差異數(shù)值。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱

★★★★：美的、松下、飛利浦、蘇泊爾

★★★：BRUNO、美菱、米家、夏新

宮菱的溫度波動差異極小，而且接近200℃，溫差只有5℃而且最高溫精準保持在201℃，溫控精準度很不錯；

美的、松下等的溫控精準度要稍差一些，十幾二十?dāng)z氏度的變動，但是還是比較貼近200℃的溫度的；

美菱、BRUNO等的的溫控精準度就比較差了，不但溫度波動大，而且溫度距離200℃較遠，這方面有待提高，長期使用有安全隱患，食物翻車概率大。

空氣炸鍋測評維度五：溫度區(qū)域

溫度區(qū)域指的是空氣炸鍋的使用溫度的上限和下限，常見80-200℃，少數(shù)支持60-200℃，低溫設(shè)定可以進行低溫解凍，使用場景也就更加廣泛。在日常生活使用當(dāng)中，40℃基本沒有實際用處更多是噱頭，最起碼需要60℃可以解凍一些比較小的食物，80℃可以解凍一些大塊食物。所以空氣炸鍋推薦選擇60℃-200℃的溫域。

測試方法：

查看空氣炸鍋自定義可以設(shè)定的最小與最大溫度。

測評結(jié)果：

35/40-200：美的、米家、夏新

60-200：宮菱、BRUNO、飛利浦

80-200：松下、蘇泊爾、美菱

空氣炸鍋測評維度六：材質(zhì)用料

空氣炸鍋好壞與安全性還體現(xiàn)在空氣炸鍋使用的材質(zhì)用料上，尤其是關(guān)鍵的腔體材料（包含內(nèi)襯、炸藍、硅膠腳墊、濾網(wǎng)等），是很多人忽視的地方，也是非常容易被不良商家鉆漏洞節(jié)約成本的地方，不少產(chǎn)品使用不耐高溫的或者無法經(jīng)過食品級檢測的材料，在高溫的烘烤下容易產(chǎn)生有毒氣體，而且最常見的是結(jié)構(gòu)極易變形，容易被腐蝕，導(dǎo)致空氣炸鍋報廢！

測試方法：

詢問客服查看檢測報告。

測評結(jié)果：

詢問客服得知所有品牌都是經(jīng)過了GB4806食品級檢測的。

值得一提的是只有宮菱空氣炸鍋的GB4806食品級檢測還額外經(jīng)過了SGS、CCIC、譜尼等三家國際認證的權(quán)威食品級機構(gòu)測試，使用的是材質(zhì)更好的有機硅涂層，還有歐盟CE認證。可見品牌對于安全性能方面的把控十分嚴格。

空氣炸鍋測評維度七：初次使用氣味

部分炸鍋在材料工藝制作上會使用輔助劑，或者前面說的腔體內(nèi)襯各環(huán)節(jié)的材質(zhì)用料不過關(guān)，所以在首次開鍋或空燒時可以通過觀察空氣炸鍋是否有明顯異味、煙霧產(chǎn)生來辨別。很多空氣炸鍋由于用料差、做工劣質(zhì)在高溫下容易產(chǎn)生刺激性氣味。

測試方法：

空氣炸鍋的第一次使用不放入任何食物，設(shè)定200℃，5分鐘聞空氣炸鍋產(chǎn)生的氣味。

測評結(jié)果：

有刺鼻異味：BRUNO、松下、飛利浦、蘇泊爾、夏新、美菱

有輕微適中異味：美的、米家
幾乎無異味：宮菱

空氣炸鍋測評維度八：推拉開合感受

使用過程中炸籃的推拉開合感受是很影響使用體驗的，推抽炸籃越方便順暢，代表結(jié)構(gòu)工藝設(shè)計更精密研發(fā)成本越高，使用體驗感更好。

如果太難推進或者抽出炸籃，會對炸鍋內(nèi)的食物狀態(tài)造成影響，就拿蛋撻來說，蛋撻液放在蛋撻皮里面遭到劇烈的晃動非常容易灑出，如果太難推進炸籃，蛋撻液都撒在炸籃里就很浪費。

測試方法：

用推力計測試拉開炸籃需要使用的力度大小。對比推力計數(shù)值。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、松下、夏新

★★★★：BRUNO、美的、蘇泊爾、飛利浦

★★★：米家、美菱

宮菱的炸籃是唯一有童鎖的，所以需要先按壓打開童鎖才能抽拉出來，不過操作也是很方便的，單手完全可以操作。第三梯隊的幾款需要的力度會偏大一點，還時不時會有一定的卡頓。

空氣炸鍋測評維度九：食物色澤口感

空氣炸鍋最重要的功能表現(xiàn)就是方便簡單烹飪食品！畢竟是個烹飪食物的廚電，制作出來的東西好不好吃才是最重要的！所以最后也是最重要的就是用空氣炸鍋烤出來的食物色澤口感測評！

測試方法：

使用相同的奧爾良烤雞翅半成品，每個空氣炸鍋烹飪四個雞翅，用空氣炸鍋的預(yù)設(shè)菜單進行烹飪，至于一些預(yù)設(shè)菜單里面沒有雞翅的則使用網(wǎng)絡(luò)菜單的溫度時間180℃，15分鐘，出鍋后觀察雞翅的色澤，并品嘗食物的口感。

測評結(jié)果：

★★★★★：宮菱、美的、BRUNO

★★★★：蘇泊爾、米家、飛利浦

★★★：松下、夏新、美菱

第一梯度里面的幾款產(chǎn)品的雞翅色澤表現(xiàn)是蠻好的，色澤好看，表皮起酥也很好，口感自然也不錯。不過具體吃起來還是有一點區(qū)別，尤其宮菱整體的均勻度由內(nèi)到外的表現(xiàn)更好。

第二梯隊的色澤表現(xiàn)沒有第一梯隊的好，起酥也會差一些，更焦一些，但是口感影響不大也還好。

第三梯隊的雞翅表現(xiàn)就會差一點了，美菱的一拿出來明顯看出還沒熟，松下等的雞翅已經(jīng)的有些發(fā)黑了，表皮也變硬了不少。這幾款產(chǎn)品使用的時候需要縮短或者加長時間試一下比較合適的溫度和時間才能不翻車。

五款空氣炸鍋推薦

本文文章篇幅較長，結(jié)合以上測評數(shù)據(jù)，我們把測評結(jié)束表現(xiàn)比較好的幾款空氣炸鍋推薦以及推薦理由總結(jié)如下！

空氣炸鍋推薦一

宮菱FXGONNE MAXS

首先推薦我的自用款-一宮菱FXGONNE空氣炸鍋，他家從不廣告所以比較小眾。他是常年出口歐美市場的專業(yè)老牌，在海外中高端空氣炸鍋口碑排行榜常年排名第一，與美的、格力高端系列齊名。

宮菱早年專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，為行業(yè)提供上游安全性能技術(shù)解決方案出身，因此有多年的技術(shù)積累，這款MAXS砍掉多余花哨功能，只為死磕極致的安全和性能，實現(xiàn)多項安全檢測數(shù)據(jù)全國最優(yōu)的基礎(chǔ)上，核心的發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等方面對標(biāo)千元機型!

為了應(yīng)對行業(yè)因價格戰(zhàn)而偷工減料導(dǎo)致的慢性食用安全危害等問題，宮菱利用早年沉積下來的安全性能技術(shù)解決經(jīng)驗，對技術(shù)創(chuàng)新和工藝研發(fā)花費大量的成本和精力，研發(fā)出耐高溫有機硅涂層、多層復(fù)合結(jié)構(gòu)鋼炸籃、航空級三腔體封裝工藝等，并進行了超行業(yè)標(biāo)準的36 項安全監(jiān)測，成為多家國內(nèi)、歐美權(quán)威檢測機構(gòu)公認的最安全家電品牌之一，獲得了5家歐盟等多國食品級安全檢測機構(gòu)認證以及多達500+專業(yè)測評師評價其安全系數(shù)最高。

宮菱通過自研十大項發(fā)熱性能和安全技術(shù)黑科技，如創(chuàng)新儲能型不銹鋼發(fā)熱管、獨家 NTC 溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等，實現(xiàn)超高速導(dǎo)流同時溫控精準度更高以及發(fā)熱更均勻，使食物由內(nèi)到外均勻烘烤!

空氣炸鍋推薦二

松下HC300

松下的電器還是很有保障的，日系家電，在國際上的知名度都很高，雖然現(xiàn)在可能很多是貼牌產(chǎn)品。這款空氣炸鍋外觀很好看，屬于簡約型的，又帶著些高級感。4L容量（實測3.5L），在空氣炸鍋容量中表現(xiàn)一般，蛋撻只能放得下4-5個，還是比較少的，適合小情侶使用。

耐高溫玻璃可視窗，可以隨時查看食材烹飪狀態(tài)，方便調(diào)時調(diào)溫、加濕翻面。機器內(nèi)部自帶水箱，可以自動加濕，相當(dāng)于嫩炸功能，不過實測效果區(qū)別不大。實測下來這款空氣炸鍋的火力比較猛，容量和功率配比沒做好，比較容易將食物弄焦，需要多注意一下。

空氣炸鍋推薦三

飛利浦HD9257

飛利浦是海外品牌，旗下產(chǎn)品線是蠻全面的，有多種不同類目的產(chǎn)品。飛利浦的空氣炸鍋款式也蠻多的。這款空氣炸鍋也是有可視窗的，外觀顏值比較高，除了大眾款黑色，還有比較少見的復(fù)古藍色可選。

這款還能支持洗碗機清洗，很方便。不過5.6L的宣傳容量因為是雙炸藍設(shè)計實際可用容量為3.6L，占地方且容量小，雙層炸藍設(shè)計與別的相比清洗也不太方便而且把手那里還容易夾手，用電安全也要多注意。

空氣炸鍋推薦四

BRUNO BZK-KZ08

BRUNO也是國際株式會社的精致小家電品牌，跟松下一樣來自日本，這個品牌的主要研究產(chǎn)品是多功能料理鍋，空氣炸鍋產(chǎn)品較少。這款BRUNO BZK-KZ08也延續(xù)了BRUNO的一貫外觀風(fēng)格設(shè)計，方方正正比較經(jīng)典復(fù)古，十分有特色。功能性能方面表現(xiàn)中規(guī)中矩，價格這么貴有一定品牌溢價因素。

另外這款空氣炸鍋的設(shè)計是比較窄那種，比別的炸鍋要偏長一點，實測下來加熱的均勻度比較一般，如果是比較難熟的食物制作的時候就容易外表焦糊，這點需要再加強，還有用戶常反饋炸藍易劃痕等問題建議品控持續(xù)改善。

空氣炸鍋推薦五

米家MAF04

米家（MIJIA）是小米旗下智能家庭品牌，產(chǎn)出研發(fā)大量智能家庭類產(chǎn)品，這款米家MAF04是MAF01的升級版，容量從3.5L升到了4L，還添加了可視窗口，二層加高烤架配件，機身本身大小卻沒有什么大的變化，算是比較不錯的一個升級款。不過升級后的4L容量也沒有很大，雖然有二層烤架但是使用起來不會很方便，由于是沒有涂層的還比較難清洗。

操控是只有一個旋鈕操控的，顏值高，還可以連接APP使用。但是溫控精準度有待提升，加熱效率快但采用的光波加熱管，發(fā)熱性能易衰減，長期使用存在安全隱患。

2023年空氣炸鍋怎么挑選？結(jié)合上文中我們對空氣炸鍋測評的諸多維度性能對比來看，空氣炸鍋別看外觀都差不多，但實際測評下來區(qū)別還是很大的，所以并不是簡單籠統(tǒng)的看外觀設(shè)計、功能、牌子大小就能隨意選擇的，更多的還是要根據(jù)安全、性能、用料等多方面衡量去選擇適合自己和家人的產(chǎn)品形態(tài)。