最懂你心的課代表來啦??????

跟老飯骨學(xué)做麻醬燒餅，想吃還是去買吧，這錢花的不虧

目錄

??制作過程

??成品展示

一、制作過程 ??

烤制香料

中筋面粉，3g小蘇打和300g清水

攪拌均勻成絮狀

揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放置40分鐘

用搟面杖搟碎香料

拿碗沿碾碎

加入125g芝麻醬

加入4g食用鹽，攪拌均勻

放入老抽，面粉調(diào)成汁

面團(tuán)醒發(fā)40分鐘，加入食用油抹在表面，繼續(xù)醒發(fā)5-6小時(shí)

案板抹油，拿出面團(tuán)分成3份

拿出一塊搟成大薄片

表面涂抹上調(diào)制的芝麻醬

從窄的一頭開始卷，卷緊實(shí)

卷成圓柱狀

揪成小面劑，收住兩頭

給表面刷上調(diào)制的醬汁

表面沾上芝麻，將餅子按壓圓

鍋里放一點(diǎn)油，先烙沒有芝麻的背面

翻面，小火烙

放入烤箱烤制

二、成品展示 ??