去菜市場買好主菜配菜和肉

大蔥四元一斤，買了一根花了2元錢

白菜有一元一斤的也有兩元一斤的，我買了一元一斤的，這顆白菜比較小，花了不到2.9元

配菜是韭菜，市場賣3.5元一斤，這一把花了我2元錢

主菜就是它了，海麻線！是不是很像麻線？很多人不認(rèn)識，甚至從沒見過，5元一斤，我買了一斤

集市上忘了買餃子皮，回家途中想起來到路邊一個小商場里買了一包，花了5元錢，因為臨近下午一點了，肚子餓的咕咕叫，為了省時，就買了包子皮，這樣能包的快一些，可以早點吃上心心念的海麻線包子。

這是在市場買的土豬肉，大連的一個叫三十里堡的鄉(xiāng)下養(yǎng)的豬，買的比別的攤位要貴一些，但是更純正，無論色澤和口感都要更原始更鮮美，我買了一塊肥的，摻了一塊純瘦的，正常12一斤，這樣搭配算我11元一斤，買豬肉一共花了15元，回到家泡在水里去除血水，最后發(fā)現(xiàn)幾乎沒有血色，屠夫一開始就處理的非常好，這個肉買的值！

調(diào)料來了，首先是食用油，我這是從老家?guī)У淖约曳N的花生壓榨的花生油

之前超市里買的香油，家里的存貨

家里的庫存，十三香

蠔油，這瓶蠔油我感覺快吃了一年都沒吃完，我平時做菜幾乎不用它，不習(xí)慣吃著東西

醬油，也叫生抽，是我做幾乎所有菜必備的調(diào)味料

這是媳婦之前買的鹽，我之前用的是巴基斯坦巖鹽，玫瑰粉色，感覺現(xiàn)在商場超市賣的鹽都不如小時候吃的鹽天然健康，小時候吃的鹽露天放一宿就會融化，現(xiàn)在的鹽防腐能力超強，怎么放都不會融化，吃了心驚肉跳！

這是之前在同一個市場買的蝦皮，最近極少在家做飯，結(jié)果鮮蝦皮就被自然蒸發(fā)成干蝦皮了，趁這次需要，就一次性給造了！如果正宗或者高級一點，建議把蝦皮換成海米，也就是蝦米，吃起來會更鮮美有質(zhì)感！

這可不是普通的姜，我敢保證看到這篇文章的人90%沒吃過也沒見過這種姜，這是小黃姜，具有藥性，跟我們絕大多數(shù)人家里做菜用的菜姜都不一樣，個頭小，纖維緊實，顏色很黃，味道極濃，掰一個缺口會聞到撲鼻的姜味！感冒了我們自己做的可樂姜汁其實都用錯了材料，真正有效果的是這種小黃姜，姜水泡腳也應(yīng)該用這種小黃姜才有效果，這種姜城里幾乎見不到，這是我從農(nóng)村集市買來的一箱，農(nóng)村大娘賣5元一斤，我要的多就給我按照4元一斤，這樣放在家里可以很久都不用去菜市場買姜了！

菜和肉都擇好洗凈

開始把菜跟肉剁碎做餡，肉我切的是小丁，肉粒，這樣吃起來口感更好

調(diào)料和菜都放在一起，發(fā)現(xiàn)大碗根本盛不下，就全倒進(jìn)了一個洗好的鍋里攪拌

攪拌好的餡有一點點粘勁，沒有水分滲出

開始包餡

包好了上鍋蒸，冷水上屜

水開后15分鐘就可以關(guān)火，燜三兩分鐘就可以了，我放了兩個媳婦去金華旅游帶來的的當(dāng)?shù)靥厣怙?，餅太干脆，我就奇思妙想放在包子上給蒸軟看看味道口感如何

總共包了三十個左右的包子，包子皮全用完了，結(jié)果餡還剩不少，就試驗了下第一鍋嘗嘗咸淡，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有點咸，如果配白米粥吃還湊合，于是就把剩下的餡里剁了一些剩余的白菜葉進(jìn)去準(zhǔn)備明天包

突然覺得之前加的蝦皮不夠高大上，想起來冰箱里有媳婦之前買的大蝦還有剩余，自己去年到海邊跟潛水的漁民買的野生海參沒舍得吃也拿出幾根來，做個高大上的海麻線包子，一不做二不休，徹底好好大吃一頓奢侈一次！

包完了，發(fā)現(xiàn)大拇指切肉切菜時候被磨出來水泡了！吃大餐是要付出代價的！

文章寫到這里，高大上的大蝦海參海麻線包子還沒開始包，馬上去菜市場買包子皮了，外地朋友有機會到大連可以去好一點的飯店點它吃，當(dāng)然現(xiàn)在很少有飯點做海麻線包子賣的了，得自己尋找！大連本地人沒吃過的也可以試著自己在家做著吃！