中秋節(jié)一定要做這個炒雞??！

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材

雞腿、辣椒、蒜、蔥、姜、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、花椒、八角、

二、制作過程

1??雞腿剁好，辣椒切塊，大蒜拍幾下，蔥切段、姜切片

2??涼油下入花椒八角炒香后下蔥姜蒜

3??下入白芷接著下入雞肉炒香，炒至兩面焦黃

4??沿著鍋邊加入料酒去腥，加入兩三圈醬油炒出醬香味

5??加入開水沒過雞肉加入老抽調(diào)色，再加幾粒老冰糖蓋蓋中火煮10分鐘

6??開大火收汁，加入辣椒、大蔥拍蒜，蔥段，少許的鹽調(diào)味

三、成品展示