立秋后，下一個節(jié)氣順位處暑，在到今日的白露。入秋后的白露，是最佳進補的時候，特別夏季冰涼和冰凍食用過多的朋友，可以趁著白露節(jié)氣時段，買上一些食材，進補調(diào)養(yǎng)我們的身體。

雖說，白露時段，這個時候相信很多的人，喜歡在家泡一泡腳，或者來個深度泡澡，還有夸張的是，大量的進食一些乳鴿和燉雞鴨魚肉等等。但是你知道嗎，我們在白露進補的時段，是要慢慢的小補進食即可，要是過于大補，還會引起上火，造成不適。

所以我們在白露時間，我們應該小補，可以從喝這碗開始，不僅養(yǎng)氣血，還潤肺去燥，常吃氣色好，要是你還不知道白露間該吃什么的話，現(xiàn)在就一起跟著清清的內(nèi)容來看看到底是怎么回事的吧！

【黑米蓮藕羹】

【準備食材】：蓮藕2節(jié)、黑糯米300克，黃糖桂花適量

【制作步驟】

第一步：

首先，我們在這里給大家簡單說一說，白露為什么要喝黑米蓮藕羹，因黑糯米在我們這里，可以說是長壽米，它具有補氣潤燥的作用，而我們蓮藕，大家也知道，秋吃藕，必養(yǎng)胃，益處數(shù)不勝數(shù)，那兩者結(jié)合在一起作為烹飪，潤肺去燥，氣色好。

那么，我們就開始制作吧！首先買回來的300克黑米，我們倒入在一個干凈的大碗里，然后在碗中加入沒過黑米的清水，接著下手將其黑米給搓洗一遍，這樣可以把黑米里面的雜質(zhì)灰塵給清洗出來。清洗干凈后，我們將其黑米給浸泡上2個小時，要是有時間的朋友，可以泡過夜最佳。

第二步：

趁著浸泡的時間，我們來處理一下蓮藕，蓮藕清清這里準備的是2節(jié)，要是需要煮制過多的朋友，可以買上比這個量還多一些。那么我們處理蓮藕時，先將表面用去皮器，給進行去掉，去皮的時候，注意的是，蓮藕皮薄，不宜過多去太厚即可。

去掉蓮藕表皮后，我們接著將蓮藕給簡單地沖洗一次，然后放在案板上，在使用刀具將蓮藕，給進行對半切開，在改刀切成丁，我們在切丁的時候，很多人喜歡切得很大，這個時候我們就要注意了，切的時候不要太小和太大就可以了。切好后，我們直接放入鍋中，然后在鍋中加入適量的清水，開中小火，將蓮藕給焯水過一次，這樣等會我們煮制出來的蓮藕非常的松軟又好吃了，焯水好后，我們直接將蓮藕撈出，裝盤放置一旁備用即可。

第三步：

接著，我們起砂鍋，把剛才浸泡好的黑米，一起倒入砂鍋里，再把剛才浸泡的清水，也一起倒入砂鍋里，開啟大中火，先將黑米給煮制一次，因為黑米煮制過程時間較長，要把黑米煮制斷生一些，我們在加入蓮藕。

黑米煮制20分鐘就，黑米已經(jīng)煮開了，這個時候我們先不要著急立馬地放入蓮藕，而是煮開后，我們第一時間先把黑米的底部，用勺子給攪拌一會，為了防止煮制的過程中，黑米會糊底了。攪拌后，我們接著再把蓮藕丁全部倒入黑米里，再蓋上蓋子繼續(xù)煮制。在煮制的時候，清清這里需要提醒大家的是，黑米蓮藕羹每煮制10分鐘，都需要勺子攪拌一會，防止糊底。然后再把黑米蓮藕羹煮制斷生后，加黃糖，撒桂花，這到白露的黑米蓮藕羹就完成了。

最后：

好了，以上就是清清今天給大家分享的，今日白露，就多喝這碗黑米蓮藕羹，簡單煮一煮，潤肺去燥，氣色好，學會的朋友，也趕緊為家人做上這一道吧，那今天的分享就到這里咯，這里是清清愛做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅。