原料：橙子皮4個(gè)、細(xì)鹽適量、冰糖400g、清水400g、白砂糖適量（裹橙皮）。

做法步驟：1.用適量的細(xì)鹽搓洗橙子表皮去蠟，再用清水清洗凈。2.用刀刮去白瓤，盡量刮干凈一點(diǎn)，不然會(huì)苦。3.處理好的橙子皮，切成均勻的細(xì)絲。4.切好后放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。5.然后撈出，用清水沖洗兩遍，這一步是為了去掉澀味，不能省略哦！6.鍋里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。7.倒入橙皮熬煮，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火慢煮（攪拌），一直煮到糖變濃稠，變少，橙皮變色、透明，就可以關(guān)火了。8.撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。