在人類進(jìn)化過程中，大腦組織的容量增加了兩倍。我們每天攝入的食物中，有25%的熱量都被大腦使用掉了，而甜食是讓大腦魂牽夢繞的食物，大腦最“愛吃”的就是葡萄糖。本期，維蘭尼梅奧醫(yī)學(xué)給大家科普糖是影響大腦記憶力減退的原因嗎？

每當(dāng)我們進(jìn)食葡萄糖以后，大腦會釋放出多巴胺，讓我們感到心情愉悅。維蘭尼梅奧醫(yī)學(xué)科普在食物豐富又供應(yīng)充足的今天，我們攝入的糖份過量了，會導(dǎo)致大腦逐步陷入到“糖化蛋白”的泥潭之中。糖化蛋白是身體內(nèi)多余的糖與氨基酸、蛋白質(zhì)、小分子肽和脂類物質(zhì)發(fā)生糖化反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)，嚴(yán)重影響我們的身體健康。

維蘭尼梅奧醫(yī)學(xué)科普大腦組織結(jié)構(gòu)十分特別，它們蝸居在一個并不寬敞的顱骨之中，致使腦細(xì)胞內(nèi)排出的代謝產(chǎn)物不能及時被運走，只有在夜間，我們進(jìn)入到睡眠期間，特別是深睡眠期間，腦組織的自身體積縮小以后，腦內(nèi)的代謝垃圾才能被運走。因此，大腦組織間隙內(nèi)存留的葡萄糖、蛋白質(zhì)及脂肪就更容易結(jié)合成為糖化蛋白。

糖是影響大腦記憶力減退的原因嗎？維蘭尼梅奧醫(yī)學(xué)科普當(dāng)這些糖化蛋白沉積在與我們的記憶關(guān)系密切的海馬組織周圍時，會嚴(yán)重影響我們的記憶，讓我們很快就忘記了剛剛發(fā)生的事情。這個部位的糖化蛋白有一個專屬性名稱叫“β-淀粉樣蛋白”，由此形成的疾病叫“阿爾茨海默病”，也叫早老性癡呆。