我想很多人都喜歡吃牛腩，牛腩是指牛腹和靠近肋骨的地方，牛腩比其他部位的肉要好吃得多。牛腩的做法多種多樣，不僅可以燉，也可以燉，甚至可以燉。下面小編為您介紹幾種常見(jiàn)的牛腩做法。

　　海牧牛坊——來(lái)自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買(mǎi)地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷(xiāo)社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　蘿卜燉牛腩

　　主料：白蘿卜，牛腩

　　調(diào)料：八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、鹽、鹵汁

　　步驟：

　　1、牛腩、白蘿卜切成小塊;

　　2、把牛腩切好，放入清水，加八角和姜，煮開(kāi)后把牛腩撈起;

　　3、鍋中放入姜、蒜，爆香，放入過(guò)水的牛腩，加入生抽和料酒，炒香;

　　4、煮沸后放入蘿卜片，加兩片姜片，蓋上蓋子，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)以上;

　　5、將牛腩煮爛，蘿卜軟爛即可。

　　紅燒牛腩土豆

　　材料：牛腩，土豆，蔥，姜，八角，桂皮，老抽，生抽，耗油，鹽，糖，雞精，黃油，啤酒。

　　做法：

　　1、把牛腩洗干凈，切成大塊，因?yàn)榕Ｈ庵笫旌笕菀鬃冃?，切成大塊即可。其它材料洗凈，蔥切段，姜切片備用;

　　2、將牛肉放入冷水中，放入蔥段、姜片及適量黃酒;

　　3、快煮開(kāi)的時(shí)候，把上面的血沫去掉;

　　4、倒入啤酒，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，雞精，八角，桂皮，小火慢燉至牛肉酥爛;

　　5、加入土豆塊，繼續(xù)小火慢燉，直到土豆差不多變軟;

　　6、大火收汁，即可出鍋。

　　番茄牛腩湯

　　主料：牛腩400克，西紅柿250克

　　調(diào)料：蔥適量，姜適量，番茄醬適量

　　做法：

　　1、將牛腩洗凈，切成小塊，放入八角，香葉，桂皮，姜片。

　　2、先把牛腩焯水，然后再放入鍋中。然后放入高壓鍋，加水，加鹽，料酒。

　　3、把西紅柿的底部切成十字形，放入沸水中煮一煮，刀口就會(huì)翹起來(lái)，這樣剝起來(lái)很容易，然后切成丁。

　　4、牛腩煮好了，我把八角和其他調(diào)料都挑了出來(lái)，去掉了臉上的浮沫，把牛腩和湯倒進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)，把西紅柿倒進(jìn)鍋里慢慢煮。

　　5、煮到番茄差不多融化在湯汁里，如果想要濃稠的話，可以加入番茄醬，不加也行。

　　海牧牛坊——來(lái)自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買(mǎi)地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

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　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷(xiāo)社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。