牛肉，入藥部分為?？苿?dòng)物黃?；蛩５娜?。

　　一、牛肉的功效與作用

　　1.肌肉的增長(zhǎng)

　　特別有效地增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)力量。在訓(xùn)練開始的幾秒鐘內(nèi)，肌氨酸是肌肉燃料的源泉，它能有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而更長(zhǎng)時(shí)間地堅(jiān)持訓(xùn)練。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的肌肉增長(zhǎng)有重要的作用。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊—一家全產(chǎn)業(yè)鏈的牛羊肉生產(chǎn)國(guó)營(yíng)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　2.提高免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.扶正祛邪

　　能提高機(jī)體抗病能力，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵、補(bǔ)血

　　鐵是造血必需的元素，牛肉中含有大量的鐵質(zhì)，多吃牛肉對(duì)治療缺鐵性貧血有一定的幫助。

　　5.抗衰老

　　牛肉中所含的鋅是一種抗氧化劑，有助于蛋白質(zhì)的合成，能促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)，對(duì)防衰老和抗癌有積極意義;牛肉含有的鉀能防治心腦血管病和泌尿系統(tǒng)疾病;而含鎂的鎂能提高胰島素合成和代謝的效率，對(duì)糖尿病的治療有一定的幫助。

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊—一家全產(chǎn)業(yè)鏈的牛羊肉生產(chǎn)國(guó)營(yíng)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　二、牛肉的藥用價(jià)值

　　補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損瘦弱、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、浮腫、腰膝酸軟等癥。

　　補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，第二日再洗三遍，水以清凈為度，同無(wú)灰好酒入壇，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙者佳，焦黑者無(wú)用，焙干為末。聽用);山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤大業(yè)》回本丸)

　　治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

??? 海牧牛坊—一家全產(chǎn)業(yè)鏈的牛羊肉生產(chǎn)國(guó)營(yíng)企業(yè)海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　治腹中癖積：黃牛肉一斤，三錢恒山。同煮，食肉飲汁，必消癖積。(《衛(wèi)生雜興》)三、牛肉的副作用

　　西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，其中含有一種惡臭的乙醛，攝入過多對(duì)身體健康是沒有好處的。皮膚病、肝病、腎病患者不宜多吃。

　　牛肉醫(yī)書記載

　　1、《別錄》：“主消渴，止泄、安中、益氣、養(yǎng)脾。”

　　2、《千金·食治》：“止唾涎出?！?/p>

　　3、《本草拾遺》：“消水腫，除濕氣，補(bǔ)虛，令人強(qiáng)身健體。”

　　4、《滇南本草》：“水牛肉，能安胎補(bǔ)血?！?/p>

　　5、《韓氏醫(yī)通》：“黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功?！?/p>

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊—一家全產(chǎn)業(yè)鏈的牛羊肉生產(chǎn)國(guó)營(yíng)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!

　　四、牛肉的食用方法

　??1.煮的時(shí)候放一個(gè)山楂，一塊橘子皮，或者一點(diǎn)茶葉，牛肉很容易就煮爛了。

　　2.煮老牛肉前一晚將牛肉涂上芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)加點(diǎn)酒和醋，這樣處理后，容易煮爛、肉質(zhì)變嫩、色香味俱佳。

　　3.牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　4.牛肉風(fēng)吹后容易變黑，進(jìn)而變質(zhì)。牛肉加紅棗燉服，對(duì)增長(zhǎng)肌肉、促進(jìn)傷口愈合都有一定的作用。

官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

　　

海牧牛坊—來(lái)自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊—一家全產(chǎn)業(yè)鏈的牛羊肉生產(chǎn)國(guó)營(yíng)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一頭牛都由新疆建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師供銷社提供，均是產(chǎn)自生長(zhǎng)了24個(gè)月左右的健康小公牛，是中國(guó)新疆特有的褐牛品種，而伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂，陽(yáng)光充足，吃天然牧草，喝雪山融水，牛肉經(jīng)過排酸處理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富，更容易被人體吸收!