山楂又稱紅山果、山里紅、映山紅果等，成熟后可生吃或制作成果脯果糕，干制后可入藥。

?好多人的食用方法：直接把新鮮的山楂肉切成片或者直接來(lái)吃，這都是生的。山楂主要是促進(jìn)食欲，但是因?yàn)樗貏e酸，如果有胃潰瘍的、胃部不適的，甚至是有些咱電視機(jī)、中老年朋友電視機(jī)前的這個(gè)中老年朋友有人會(huì)反酸水、燒心、灼熱感啊，就感覺那個(gè)胃里面有發(fā)熱那種感覺，怎么辦？這種時(shí)候您就不要用這個(gè)新鮮的山楂了，那怎么辦呢？

炒山楂，可以把它切成薄片之后，在鍋里不放油、也不放鹽，就把火點(diǎn)開，你就拿鏟子，咱們都炒過(guò)黃豆、炒過(guò)瓜子，這誰(shuí)不會(huì)啊？炒到那表面已經(jīng)發(fā)黃、黃褐色的。這種炒山楂您再放到茶里，去煮或者來(lái)去泡的話，才能起到比較好的作用，因?yàn)橹挥谐催^(guò)發(fā)黃、發(fā)褐色的。它才能夠幫助去健胃。

山楂具有降血脂、降血壓等作用，同時(shí)山楂也是健脾、開胃、消食化滯、活血、化痰的兩樣，但是專家提醒我們，山楂的生、熟不同，療效也不同，生山楂可以促進(jìn)食欲，只有熟山楂才有健脾胃的功效。

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