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“元旦拜年”要“作匾食”,匾食指

2021-02-06 10:55 作者:靈機一動有方法  | 我要投稿

問題:明朝有記載:“元旦拜年”要“作匾食”,匾食指?

選項:餃子、面條

答案:餃子

解析

匾食是北平的方言,指的是湖案頓、水餃、鍋貼之類的面食,但是在很多地方都是指水餃。

出自于《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》:“燒賣、匾食有何難,三湯兩割我也會?!薄段饔斡洝返谒牧兀骸熬退迫思野沂常荒硪粋€就囫圇。”

水餃

餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”,是古老的漢族傳統(tǒng)面食,距今已有一千八百多年的歷史了 [1] 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年?!憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”,南北朝時期稱“餛飩”,唐代稱餃子為“偃月形餛飩”,宋代稱為“角子”,元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期,為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng)。當時餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。


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