【紅酒燴牛肉】需要準備的食材

【主料】牛肉、面條

【輔料】洋蔥、胡蘿卜、芹菜、4-5片香葉、黑胡椒粒、鮮百里香、干紅葡萄酒、植物油、黃油、培根、口蘑、面粉

【調(diào)味料】鹽、黑胡椒、牛肉粉、少許糖、黃汁粉、雞粉

1、腌制牛肉

①牛肉改刀成塊，加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜、4-5片香葉、黑胡椒粒、鮮百里香、鹽和沒過食材的干紅葡萄酒腌制〈腌制一晚成菜口感更佳〉

2、煎食材

①培根切成條，口蘑去把切成四瓣

②平底鍋里加入植物油和黃油燒融化，放上牛肉塊煎到兩面變色盛出

③平底鍋里加入培根煎到微微焦黃盛出，加入洋蔥和口蘑煎蔫

3、制作紅酒燴牛肉

①炒鍋中加入植物油和黃油，加入腌制牛肉的百里香、芹菜、洋蔥、胡蘿卜煸香

②倒入牛肉翻炒均勻，倒入腌制牛肉的紅酒，加入用水澥開的黃汁粉煮開

③加入香葉、黑胡椒、牛肉粉、少許糖翻炒均勻

④食材倒進高壓鍋里上汽計時40分鐘，把牛肉和湯汁倒回炒鍋中

⑤把黃油和面粉混合均勻加入到鍋中炒均勻盛出擺盤

⑥湯汁中繼續(xù)煮濃稠，加入1小塊黃油攪融化淋在牛肉上即可

4、出餐

①鍋里加入黃油和植物油，加入煎好的培根和面條翻炒一會，加入雞粉、香草炒均勻即可