◎姚博士

問：市場上銷售的植物油，有的標注為“精練植物油”，有的標注為“精煉植物油”。請問哪一種說法準確？

——北京市　王爾明

答：“精煉植物油”是比較準確的說法。

“精煉”，本指提取精華或去除雜質(zhì)，使之純凈，如“精煉原油”“精煉黃金”等；引申作形容詞用，指簡練，如“魯迅的散文精煉優(yōu)美”。商品標注“精煉植物油”，意謂本產(chǎn)品是提取植物精華煉制而成的油脂，其食用價值高于普通的植物油。

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?“精練”，作形容詞用，多指文章或者講話十分扼要，沒有多余的詞句，如“這篇報告很精練”。“精練”還有一個冷僻的義項——指一種紡織工藝，即在印染加工中，去除紡織材料里的天然雜質(zhì)，以提高其吸水性?？梢姡熬殹辈荒鼙磉_萃取精華這一層意思。“精練植物油”，字面上只能理解為是去除了雜質(zhì)的植物油，這與商家的本意顯然是不一致的。常識告訴我們，不含有雜質(zhì)是對植物油的基本要求。沒有商家會把這作為商品的賣點的吧。

（本文刊于《咬文嚼字》2013年第3期《熱線電話》欄目。）

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