【醬牛肉】

from：小高姐

材料：腱牛肉3斤

調(diào)料：醬油270克，花椒、八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、山楂、干辣椒（后三樣可放可不放），甜面醬160克，洋蔥60克，生姜42克，豆腐乳25克

步驟：

1.泡水，去除血水，去腥

2.控干水，倒入270克醬油，放入冰箱，隔夜浸泡

3.把牛肉、醬油放入鍋里，加冷水沫過牛肉，燒開，撇去浮沫，放入花椒等調(diào)料、甜面醬、洋蔥、生姜、豆腐乳、鹽，燉2小時(shí)

4.關(guān)火后把牛肉留在鍋里燜涼后取出即可食用