迷你廚房，在家自制蝦片，實現(xiàn)蝦片自由，又酥又脆真好吃！
熱心課代表的在家自制蝦片過程整理來啦??????
????目錄
??食材處理
??揉制
??風干
??炸制
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00:31
?一、食材處理??
??首先準備兩只大蝦，去掉外皮和蝦線，切碎
??把切碎的蝦放入破壁機的杯子里，倒入鹽和白糖提味
??一點點姜加上適量的水，摁下開關，把蝦肉打成細膩的蝦泥
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01:16
?二、揉制??
??攪拌好的蝦泥，倒入鐵盆，再加入一些木薯淀粉，攪拌均勻
??揉成光滑的面團，然后搓成條，一刀切成兩段
??將切成兩段的面團，放入蒸鍋蒸，一個小時才能蒸熟
?
02:08
?三、風干??
??盆里倒入涼水，將蒸熟的面團放入涼水中
??清洗干凈，撈出來瀝干水分，放在蒸屜上
??第二天拿回來，切成薄片之后放上蒸屜，再次放到通風處風干
?
02:47
?四、炸制??
??鍋里倒寬油，大火把油燒八成熱
??轉小火放入蝦片，高溫膨化迅速變大，全部膨化后快速撈出來
??蝦片炸制成功
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