? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 毛血旺

四川的毛血旺是一道非常有特色的美食，它是由豬的豬血制成，烹飪時(shí)加入多種調(diào)料和香料，口感酥脆，麻辣味濃郁。

四川毛血旺是一道經(jīng)典的四川火鍋菜肴，下面是一種常見的制作方法和所需要的材料：

• 豬血（適量）

• 牛百葉（適量）

• 牛肚（適量）

• 鴨腸（適量）

• 豆皮（適量）

• 魚丸（適量）

• 魚豆腐（適量）

• 牛骨清湯（適量）

• 麻辣火鍋底料（適量）

• 豆瓣醬（適量）

• 干辣椒（適量）

• 花椒（適量）

• 姜蒜末（適量）

• 韭菜（適量）

• 芹菜（適量）

• 大蔥（適量）

• 香菜（適量）

步驟：

1. 將豬血、牛百葉、牛肚、鴨腸、豆皮、魚丸、魚豆腐等各種配料準(zhǔn)備齊全，洗凈備用。

2. 準(zhǔn)備一鍋牛骨清湯，將火鍋底料加入清湯中煮開，調(diào)入適量的豆瓣醬，放入干辣椒和花椒，煮出辣香味。

3. 在熱鍋中加入適量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后將調(diào)好的火鍋底料倒入鍋中，翻炒均勻。

4. 將準(zhǔn)備好的各種配料放入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味選擇煮熟的時(shí)間，讓配料入味。

5. 在另一個(gè)鍋中燒水，將豬血焯水煮熟，切成塊狀備用。

6. 將煮熟的配料和切好的豬血放入火鍋中，繼續(xù)煮至熟透。

7. 最后加入切好的韭菜、芹菜、大蔥和香菜，煮熟后即可關(guān)火。

圖片僅供參考

現(xiàn)在，一道香辣麻辣的四川毛血旺就做好了！你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇搭配米飯或者面條一起享用。記得根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣椒和花椒的用量，以適應(yīng)自己的口味喔！