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今日分享 菠菜雞蛋羹

內(nèi)容提要：菠菜雞蛋羹的做法

一、制作過程

1、將菠菜取莖，菠菜焯水三分鐘??

2、將焯好水的菠菜控干水分后，加入清水，放入破壁機(jī)中，攪打細(xì)膩??

3、用濾網(wǎng)過濾掉菜渣

4、準(zhǔn)備一顆蛋黃和40克的蔬菜汁??攪拌均勻

5、再用濾網(wǎng)過一遍，過濾掉多余的蛋清

6、放入模具中，打開氣孔，蓋好蓋子，水開上鍋蒸八分鐘，關(guān)火悶二分鐘

二、成品展示