隨著吃牛排的人越來越多，正點小教室今天就來給大家介紹一些牛排部位比較常見的肉。

　海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。

　　steak一詞是對牛排的統(tǒng)稱，有很多種。常見的有如下四種：

　　TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊(搜吧)。又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，油花和筋含量較少(甚至沒有)，所以很受愛吃瘦肉的朋友、孩子和老人的喜愛。因為肉質(zhì)嫩，3、5、7成熟都可以煎。

　　RIB EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉都有，這種肉因為含有一定的肥膘，所以比較香。吃的時候不要煎的太熟。5-6分熟最好。主要分為草飼和谷飼兩種，對牛肉很講究的朋友，建議還是選擇谷飼原料比較讓人失望。

　　SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含有一定的肥油，因為是牛的外脊，在肉的外延上帶著一圈白花花的油花和肉筋，整體口感有韌性，肉質(zhì)堅硬，嚼起來有嚼頭，適合年輕人食用，也適合牙口不好的老人吃。在食用時，切肉的時候連筋帶肉一起切，另外不要煎得太熟，不然容易吃出老氣橫秋的味道。 較硬.

　　T-BONE(T骨牛排)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側(cè)一側(cè)量多，另一側(cè)則量少，量多為肉眼，量少為菲力。這種牛排在美式餐廳比較常見由于法餐講究精致，較少采用量大且質(zhì)地粗糙的t骨牛排讓喜歡牛肉的小伙伴們感到值回票價!

　　據(jù)說吃牛肉的習(xí)慣最早來源于歐洲中世紀，豬肉和羊肉是平民得食用肉，牛肉則是王公貴族得高級肉品，尊貴的牛肉被他們在特殊場合搭配胡椒和香辛料一起烹調(diào)，當時也是身份尊崇的人。

　今天，美國是牛肉消費量最大的國家，而牛排早在十九世紀中葉就已經(jīng)成為美國人的最愛吃的食物。但在亞洲，人們對牛肉的反應(yīng)卻是兩級分化的。各國對牛的態(tài)度和習(xí)慣不同，因此牛肉也有不同的吃法，比如：美國。做好后，用油煎至表面金黃，注入白酒，據(jù)說這樣的食物能預(yù)防夏季過敏;對于英國人來說，叉起大塊牛排是他們的習(xí)慣;法式牛排尤其注重調(diào)配醬料，用各種醬料突出牛排的尊貴身份;至于德國人，吃牛排就是一個不二法門。在日本，一般燒烤店常用的日式照燒烤醬被用在西餐牛排上，使得和風(fēng)照燒沙朗牛排的味道很獨特。

　　好了，廢話不多說，趕緊來一客地道牛排吧!

　　從沙朗到西冷到菲力到丁骨，各種牛排我們都有，等你來挑選!

　　點擊“浙江海牧牛坊”跳轉(zhuǎn)進入購買

　　購買地址：微信小程序商城 搜索進入 ”浙江海牧牛坊“ 即可購買

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第四師供銷社旗下?lián)碛腥a(chǎn)業(yè)鏈的國營品牌，100%保證牛羊肉質(zhì)量的生產(chǎn)企業(yè)

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生長時間在24個月左右，是新疆特有的褐牛品種。

　　褐牛生長于新疆伊犁河谷地區(qū)，雨量充沛，素有“中亞濕島”之稱，是發(fā)展畜牧業(yè)的天堂。草原上的牛羊沐充足陽光、食天然牧草、飲雪山融水，營養(yǎng)價值更加豐富，肉質(zhì)細嫩，脂肪含量低，味道濃郁。