蜂蜜作為一種天然食品，一直備受大家喜愛。但是，市場上假冒偽劣的蜂蜜也不少。怎么才能分辨蜂蜜的真假呢？今天就來分享一下《蜂蜜真假鑒定方法》。

一、外觀鑒別

蜂蜜要求一般呈現(xiàn)糖漿狀，顏色和透明度不同，氣味和口感也有差異。真蜂蜜常常明亮透明，不易結(jié)晶或變質(zhì)，帶有微甜的味道，無其他異味。

假冒蜂蜜多是經(jīng)過工業(yè)操作生產(chǎn)的粘糊狀產(chǎn)品，不管是外觀還是形態(tài)上都跟真正的蜂蜜有很大區(qū)別。假冒蜂蜜一般比真蜂蜜渾濁，很容易結(jié)晶并且呈現(xiàn)顆粒狀，且往往會混入其他化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致聞起來是否有異味。

二、水溶性測試

將一勺蜜加到白醋中，攪拌一下，如果能完全溶解，就是真蜂蜜；如果蜂蜜只是變薄了，仍然像凝膠一樣稠厚，可以判定為假冒蜂蜜。這個方法可以驗證蜂蜜中是否含有高濃度的糖精等有害成分。

三、火焰鑒別

將火柴點著，把火柴燃燒水平方向緩緩移動到蜂蜜上面，如果蜂蜜是真的，就不會被點燃；如果蜂蜜是假的，就會冒出火苗。這種方法可以判斷蜂蜜是否摻有木糖等產(chǎn)生火花的物質(zhì)。

四、冰水測試

將一勺蜜放入冰水中，假冒蜂蜜會很快溶解，而真正的蜂蜜則會保持固體形態(tài)。在冷藏的情況下，真蜂蜜不容易結(jié)晶和凝固，而假蜂蜜會很快結(jié)晶并變得堅硬。

綜上，我們提供的這些方法可以幫助你分辨蜂蜜的真假。此外，在購買蜂蜜時，建議選擇信譽好的品牌，比如戀之坊土蜂蜜。

戀之坊土蜂蜜是一種經(jīng)過嚴格篩選、精心生產(chǎn)的特種蜂蜜，純正無污染，色澤黃金，口感細膩香甜，豐富營養(yǎng)，可改善便秘等身體問題。這種蜂蜜產(chǎn)自秦嶺，是高純度純天然土蜂蜜，經(jīng)過多輪篩查，儲存在無污染、無輻射的高山，質(zhì)量卓越，信譽良好。

除此之外，還可以嘗試特色蜂蜜，比如乳蜜柚子蜂蜜，這是一種結(jié)合了柚子和蜂蜜的健康飲品，口感獨特，豐富營養(yǎng)；還有馬鞍山蜜源純蜜，這種蜂蜜質(zhì)地細膩且嘗起來極其甜美，非常適合調(diào)制各種糕點。