維生素是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物，這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。

維生素也稱維他命，是一類具有生物活性的低分子有機(jī)化物，雖然它的需要量很少，但能對機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生巨大功效，它的作用是任何營養(yǎng)素不能代替的。

人體如長期缺乏某種維生素或供給量不足時(shí)，都將引起新陳代謝紊亂，進(jìn)而產(chǎn)生維生素缺乏癥。

01遠(yuǎn)離4種維生素

維生素B：屬于水溶性維生素，過量攝入會(huì)影響肝腎功能，導(dǎo)致腸胃健康問題，如慢性潰瘍穿孔。

維生素D：過量攝入會(huì)導(dǎo)致血鈣濃度升高，影響神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)失眠、多夢、便秘、厭食、易怒、腹瀉出汗等中毒反應(yīng)。

維生素A：過量攝入會(huì)導(dǎo)致兒童服用超過30萬單位，出現(xiàn)維生素中毒癥狀，如牙齦腫痛、口干、舌燥、皮膚毛發(fā)干枯、視力下降、體重下降、轉(zhuǎn)氨酶升高、肌酸激酶含量升高。

維生素C：過量攝入會(huì)刺激胃酸分泌，導(dǎo)致慢性腹瀉、胃潰瘍等問題，還有可能誘發(fā)結(jié)石。

02研究發(fā)現(xiàn)：亂吃維生素的人，患癌風(fēng)險(xiǎn)或增加27%

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，癌癥是全球第二大死因，2020年約有900萬人死于癌癥，近年來，有關(guān)維生素與癌癥的關(guān)系，一直是備受關(guān)注的話題。

維生素是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，雖然它的需要量很少，但能對機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生巨大功效，它的作用是任何營養(yǎng)素不能代替的。

人體如長期缺乏某種維生素或供給量不足時(shí)，都將引起新陳代謝紊亂，進(jìn)而產(chǎn)生維生素缺乏癥。

然而，亂吃維生素的人，患癌風(fēng)險(xiǎn)或增加27%，在補(bǔ)充維生素時(shí)，應(yīng)根據(jù)身體的需要來進(jìn)行針對性的補(bǔ)充，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行合理補(bǔ)充。

03哪些食物中含有維生素？

蔬菜類：菠菜、蕃茄、豌豆苗、茄子、胡蘿卜、紅心甜薯等，富含維生素A，白菜、芹菜等富含維生素B。

新鮮的綠葉蔬菜中通常含有豐富的維生素C、具有凝血功能的維生素K，以及維生素P等。

水果類：酸性的水果，如橘子、橙子、檸檬、酸棗等新鮮水果，通常含有大量的維生素C。

谷物類：糙米、糙面等富含維生素B2，米麥的皮、胚芽和麥芽等，其中含有大量的維生素B。

蛋類：雞蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，富含很多種維生素，例如維生素B1、維生素B2、維生素PP等。

肉類：豬肉、牛肉以及動(dòng)物的肝臟、腎臟等，富含維生素B、維生素PP、以及有抗惡性貧血功效的維生素B12。

04如何正確補(bǔ)充維生素？

食補(bǔ)：雜糧、花生、芝麻等含有豐富的維生素B和維生素E，橙子、檸檬等含有豐富的維生素C，動(dòng)物肝臟、奶制品等含有豐富的維生素A，蛋黃、海魚等含有豐富的維生素D。

藥補(bǔ)：若因缺乏維生素已經(jīng)出現(xiàn)身體不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)師指導(dǎo)下適量服用復(fù)合維生素藥劑或根據(jù)所缺乏維生素種類服用相應(yīng)的單一維生素片，如維C泡騰片等。

需要注意的是，維生素補(bǔ)充宜早不宜晚，同時(shí)要根據(jù)醫(yī)生的診斷進(jìn)行適量補(bǔ)充，過量攝入維生素可能會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，同時(shí)補(bǔ)充維生素時(shí)，應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。