山東魯菜“蒜爆羊肉”記住這三步，蒜香濃郁，鮮嫩無膻味
2022-11-02 17:23 作者:給你畫個(gè)笑臉吧 | 我要投稿
蒜爆羊肉家庭版??制作方法:
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00:15
?1、將羊肉切成片，然后放入南酒，鹽，味精，淀粉，雞蛋清；
2、把大蒜去皮，然后切成片待用，大約這么些個(gè)就可以了；
3、這一步算是比較重要的,因?yàn)橐ㄑ蛉饫?，也就是說把油熱開，大約到7成熱的時(shí)候，下肉，不要太熱，否則會(huì)炸焦的，以上步驟重復(fù)兩遍
把肉撈出備用～
4、開始下鍋炒啦～首先把剛剛切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉；
5、后倒入少許的料酒，醬油，糖，鹽，雞精，醋少許，因?yàn)橹拔谷獾臅r(shí)候已經(jīng)放入過一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至顏色均勻起鍋便可。
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