《爆炒弄豬肝》

特點(diǎn)：不柴不嫩、價(jià)格便宜、鮮香滑嫩

制作方法：

①豬肝切片（薄一點(diǎn)就脆，厚一點(diǎn)更有肉感）

②用一勺鹽、兩勺面粉、半罐啤酒，抓起均勻兩分鐘

然后拿清水清洗，直到水不渾濁（只有清洗干凈才不會(huì)腥味兒）

③洗好的豬肝先腌制再炒不容易老（腌制方法在圖中）

④起鍋熱油爆香姜蒜辣椒后，下腌好的豬肝，快速炒散（全程大火）

豬肝變色后加入超好的蒜苔，快速翻炒15秒即可出鍋

優(yōu)點(diǎn)：

豬肝能補(bǔ)血養(yǎng)血，補(bǔ)肝明目，適合一家老小

絕配：