?????普寧豆醬

煮紅杉魚??

??食材

紅杉魚??2條 潮式咸菜50g

普寧豆醬25g 芹菜??碎適量

蒜蓉??適量 姜絲適量

蔥絲適量 香菜適量

鹽??3克 魚露5g

糖3g 胡椒粉適量

生粉適量

???

?????做法

1??紅杉魚??洗凈吸干水分備用

2??表面撒上鹽??、胡椒粉，少許生粉，下油鍋煎至兩面金黃撈出備用????

3??鍋中下油，爆香姜絲、蒜蓉??，下入500克水煮開，下普寧豆醬、魚露、糖調(diào)味?????

4??下入魚??塊煮約兩至三分鐘??，下芹菜碎煮香

5??倒出盤中，放入芫茜即可??????