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拇指生煎??????

拇指生煎

1??食材與調(diào)料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、食材與調(diào)料

1.食材：餃子皮 肉餡 雞蛋

2.調(diào)料：生抽 老抽 耗油 白胡椒粉 白糖 濃湯寶

二、烹飪步驟

1.鍋中水煮開后加入蔥、姜、花椒再次煮開后撈出料渣，放入濃湯寶煮開，然后晾涼

2.肉末中加入姜末，打入雞蛋，加入生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、白糖、蔥花攪拌均勻

3.攪勻后倒入晾涼的蔥姜花椒凍再次攪拌均勻

4.餃子皮邊緣沾水包入肉餡，然后放入油鍋中開小火煎

5.煎至底部上色后倒入淀粉水蓋蓋燜煮，然后撒上黑白芝麻、蔥花

三、成品展示??