升級版攤雞蛋！一根苦瓜兩顆蛋，配上米飯或面條，香！丨苦瓜芙蓉蛋
需要準備的食材
【主料】雞蛋2個、苦瓜
【調(diào)味料】鹽3.5克、胡椒粉1克、淀粉3克、大蒜、油25克左右
1、備料
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00:36
?①苦瓜去除頭尾對半切開，用勺子挖出苦瓜籽，切薄片放入碗中，加入鹽抓勻殺出水分
②大蒜拍散切碎放入碗中拌勻；加入胡椒粉攪勻；再加入淀粉攪勻；打入2個雞蛋攪勻
2、制作苦瓜雞蛋
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02:53
?①鍋中油熱，苦瓜雞蛋倒入鍋中攤平，調(diào)小火蓋蓋燜十幾秒
②開蓋，調(diào)中火煎至定型，晃動鍋翻至另一面，調(diào)小火蓋蓋燜1分鐘以上，煎熟即可
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