33、土豆燒肉是一道獨具浙江特色的名菜美味佳著，制作原料主要有五花肉、土豆、醬油等。士豆軟爛，五花肉燒制后肥而不膩，出鍋前撒上蔥花，美味而營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的絕佳下飯好菜。下列說法正確的是（ ??）

A.?豬肉中含有的脂肪是動物細胞的主要能源物質

B.?土豆中富含淀粉，淀粉可作為細胞中的儲能物質

C.?蔥花含有纖維素，可被人體消化吸收利用

D.?脂肪、淀粉、纖維素都是由單體構成的多聚體

答案：B

【解析】

· 糖類是主要的能源物質，脂肪是良好的儲能物質，A錯誤；

· 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。土豆中富含淀粉，且是植物細胞中的儲能物質，B正確；

· 蔥是植物，纖維素是植物細胞壁的成分，因此蔥花中含有纖維素，人體內(nèi)沒有分解纖維素的酶，不能消化吸收利用纖維素，C錯誤；

· 淀粉、纖維素屬于多糖，多糖、蛋白質、核酸等生物大分子都是由許多單體連接成的多聚體。脂肪不是生物大分子，D錯誤。